Inspiraciones sabrosas para San Valentín

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Bizcocho de limon y ricotta

Bizcocho de limon y ricotta

70 min
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Receta del mejor bizcocho de limón casero.

70 min
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Ingredientes

número de porciones
8
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente Añadido a
  • 200 g de azúcar granulado Añadido a
  • 220 g de queso Ricotta a temperatura ambiente Añadido a
  • 120 ml de aceite de oliva (o aceite vegetal) Añadido a
  • 210 g de harina para todo uso Añadido a
  • 12 cdta de polvo de hornear Añadido a
  • 14 cdta de sal Añadido a
  • 1 cucharada Ralladura de limón Añadido a
  • 2 cdas de jugo de limón Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Precaliente el horno a 180 C. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde redondo de 18 cm de diámetro. Forre el fondo con papel pergamino.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

En un bol, bata los huevos y el azúcar con una batidora de mano a velocidad media, durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, ligera y esponjosa.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Coloque un colador sobre el bol y presione el queso ricotta a través del colador con una espátula. Al colarlo, el queso ricotta quedará más cremoso.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

Bate a velocidad media durante 1 minuto para combinarlo todo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Así, añada el aceite de oliva y bátalo a velocidad media hasta que todo esté bien combinado.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 5

Fuente: Youtube

6. Paso

A continuación, añada la harina, la levadura en polvo, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón y mézclelo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 6

Fuente: Youtube

7. Paso

Pase la masa a un molde redondo y forrado con papel pergamino.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 7

Fuente: Youtube

8. Paso

Horneélo a 180ºC, en la posición de la rejilla central, durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 8

Fuente: Youtube

9. Paso

Al cabo, deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos y páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 9

Fuente: Youtube

10. Paso

Puede espolvorearlo con azúcar glasé o en polvo.

Bizcocho de limon y ricotta - Paso 10

Fuente: Youtube

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