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Espinacas con garbanzos
Las espinacas con garbanzos es plato andaluz fácil de preparar. Esta receta de garbanzos con espinacas. es muy popular en Sevilla, donde se sirve en todos los bares de tapas locales. Aquí aprenderás cómo hacer el mejor potaje de garbanzos con espinacas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 kg garbanzos
- 1 kg espinacas frescas
- 5 dientes de ajo
- 1 pan
- comino molido
- pimentón dulce molido
- pimienta negra molida
- agua
- aceite de oliva extra virgen
- sal
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Para preparar este potaje de garbanzos con espinacas primero lava bien las espinacas, ponlas a hervir en una olla a fuego medio hasta que estén hechas. Añade la sal. Reserva.
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2. Paso
Pela los ajos y dóralos en aceite de oliva. Cuando estén dorados, aparta.
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3. Paso
En el mismo aceite de los ajos, fríe el pan. Remoja y escurre.
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4. Paso
Añade más aceite y pimentón dulce.
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5. Paso
Los garbanzos debían estar en remojo previamente durante la noche. Cocínalos hasta que estén tiernos y añádelos al aceite con pimentón dulce. Agrega un poco de agua, pimienta negra, comino, los ajos machacados.
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6. Paso
Machaca el pan con un poco de agua. Agrégalo a los garbanzos con un poco de agua. Mezcla todo bien.
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7. Paso
Incorpora las espinacas y deja cocinar. Añade un poco más de agua. Remueve y mezcla con cuidado.
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8. Paso
Añade comino al gusto. Deja cocinar durante 20 minutos. ¡Sirve y disfruta!
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