:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/rTZpOG4xDI4BlmvZK_no/a30b4c56eb48a8641a3d6d9d81443b.png "Greixonera")
Greixonera
La Greixonera es un postre típico de las Islas Baleares, en concreto de Ibiza. Este tradicional flan español está realizado con ensaimada sobrante, leche, azúcar, huevos y canela. Su preparación es sencilla y su sabor es delicioso, siendo una receta perfecta para aprovechar ensaimadas que nos hayan quedado de días anteriores.
Ingredientes
- 6 trozos ensaimada sobrante
- 1 litro de leche
- 300 gramos azúcar
- 8 huevos
- 1 rama canela
- La corteza de un limón
- mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar para espolvorear
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Corte la ensaimada en trozos pequeños y colóquelos en un bol grande.
Caliente la leche con la canela y la corteza de limón a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retire del fuego y deje infusionar durante unos minutos.
Bata los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Poco a poco, añada la leche colada, removiendo constantemente.
Añada esta mezcla a los trozos de ensaimada y deje que se empapen bien durante al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde con mantequilla.
Vierta la mezcla en el molde y espolvoree con un poco de azúcar.
Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deje enfriar antes de desmoldar. La Greixonera se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainGreixonera
La Greixonera es un postre típico de las Islas Baleares, en concreto de Ibiza. Este tradicional flan español está realizado con ensaimada sobrante, leche, azúcar, huevos y canela. Su preparación es sencilla y su sabor es delicioso, siendo una receta perfecta para aprovechar ensaimadas que nos hayan quedado de días anteriores.
Corte la ensaimada en trozos pequeños y colóquelos en un bol grande.
Caliente la leche con la canela y la corteza de limón a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retire del fuego y deje infusionar durante unos minutos.
Bata los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Poco a poco, añada la leche colada, removiendo constantemente.
Añada esta mezcla a los trozos de ensaimada y deje que se empapen bien durante al menos 30 minutos.
Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde con mantequilla.
Vierta la mezcla en el molde y espolvoree con un poco de azúcar.
Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Deje enfriar antes de desmoldar. La Greixonera se puede servir fría o a temperatura ambiente.
¿Cómo has hecho esta receta?