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Fuente: Pixabay: pastel100

Receta fácil y auténtica de tiramisú italiano

Hay algo especial en la combinación de las ricas galletas empapadas en espresso y la dulce y cremosa crema de mascarpone que te transportará directamente a Italia.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 2 tazas De espresso fuerte, enfriado Añadido a
  • 2 cucharada De ron o brandy (opcional) Añadido a
  • 3 Huevos grandes, separados Añadido a
  • 34 taza De azúcar granulado Añadido a
  • 8 oz De queso mascarpone Añadido a
  • 1 taza De nata espesa Añadido a
  • 2 paquetes De galletas ladyfinger Añadido a
  • Cacao en polvo para espolvorear Añadido a
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Procedimiento

270 min.
1. Paso

En un plato llano, mezcle el espresso y el ron o el brandy. Déjelo a un lado. Añadir un toque de licor aporta un sabor auténtico y robusto al postre, pero no dude en omitirlo si prefiere una versión sin alcohol.

2. Paso

En un bol grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color amarillo pálido. Esto puede tardar unos minutos, pero tenga paciencia, ya que este paso es crucial para conseguir esa textura rica y cremosa.

3. Paso

Añadir el queso mascarpone a la mezcla de yemas de huevo y batir hasta que quede suave y bien combinado.

4. Paso

En otro bol, bata las claras a punto de nieve. Esto añadirá ligereza al tiramisú. Incorpore suavemente las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas.

5. Paso

En un bol aparte, montar la nata hasta que forme picos suaves. Incorpórela con cuidado a la mezcla de mascarpone y huevo, creando una textura ligera y cremosa.

6. Paso

Sumerja cada ladyfinger en la mezcla de espresso y ron, asegurándose de cubrir cada lado. Sea rápido para evitar que las galletas se empapen demasiado y queden empapadas. Colóquelas en el fondo de una fuente.

7. Paso

Coloque la mitad de la mezcla de crema de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla. Repetir con otra capa de bizcochos y crema de mascarpone.

8. Paso

Cubrir y refrigerar durante al menos 2-4 horas, o toda la noche si es posible. Los sabores se intensifican y el postre queda aún mejor tras una noche en la nevera.

9. Paso

Antes de servir, espolvoree generosamente la parte superior con cacao en polvo. Lo ideal es servir este postre frío de la nevera.

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