Encebollado ecuatoriano como una sopita genial

Name: Encebollado ecuatoriano como una sopita genial
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 3 cucharada aceite; 1 cebolla roja cortada; 2 tomate finamente cortado; 0.5 puño cilantro cortado; 2 cdta pimentón; 1 cdta comino molido; 8 taza caldo o agua; 450 g raíz de yuca pelado y cortado en cubos; sal; pimienta negra; 900 g atún cortado en piezas; 1 cebollas encurtidas

35 min

TASTElist

Una sopa casera que os encantará. Disfrutad los sabores.

35 min

Ingredientes

número de porciones

3 cucharada aceite Añadido a
1 cebolla roja cortada Añadido a
2 tomate finamente cortado Añadido a
¹⁄₂ puño cilantro cortado Añadido a
2 cdta pimentón Añadido a
1 cdta comino molido Añadido a
8 taza caldo o agua Añadido a
450 g raíz de yuca pelado y cortado en cubos Añadido a
sal Añadido a
pimienta negra Añadido a
900 g atún cortado en piezas Añadido a
1 cebollas encurtidas Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Calentamos el aceite sobre la llama media. Añadimos la cebolla y freimos hasta estar blanda.

2. Paso

Echamos los tomates, el cilantro, el pimentón y comino y cocinamos unos 3-4 minutos.

3. Paso

Añadimos agua o caldo, yuca, sal y pimienta negra. Dejamos hervir, luego bajamos a la llama media-baja y cocinamos unos 15 minutos.

4. Paso

Ponemos la tuna y cocinamos otros 5-10 minutos o hasta que yuca y atún están completamente hechos.

5. Paso

Ajustamos las especias, después servimos en unos boles. Cada uno podemos decorar con las cebollas encurtidas y con chifles, cancha o por ejemplo también popcorn. Servimos con las lunas o la salsa picante para cada uno.

6 de agosto de 2022 Reportar un error de receta