PUBLICIDAD
Caldo de pollo casero como de la abuela

Caldo de pollo casero como de la abuela

Recata para el caldo de pollo sencilla que tiene un sabor genial. Lo mejor es que se puede reservar para comer después y sigue manteniendo su sabor casero que conocemos de las abuelas y tanto nos gustaba.

PUBLICIDAD

Ingredientes

número de porciones
1
  • 2 kg huesos de pollo Añadido a
  • 1 zanahoria media sin pelar cortada en cuatro trozos Añadido a
  • 12 Mitad cebolla cortada en Añadido a
  • 1 tallo de apio cortado en cuatro Añadido a
  • 12 cucharada pimienta negra entera Añadido a
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana Añadido a
  • 2 hoja de laurel fresca Añadido a
  • 2 tomillo fresco Añadido a
  • 3 Perejil fresco Añadido a
  • 3 l agua Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

195 min.
1. Paso

Ponemos todos los ingredientes en una olla grande. La llenamos con 3 litros de agua frío, que debería justo cubrir los huesos.

Caldo de pollo casero como de la abuela - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Lo dejamos hervir en la llama media-alta. Eliminamos los restos y cualquier espuma que se forma en la superficie.

Caldo de pollo casero como de la abuela - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Bajamos a la llama baja y cocinamos 3 horas sin tapadera. La llama hay que ser bastante baja para que solo aparezcan unas burbujas de vez en cuando.

4. Paso

Usamos la tapadera para sostener los huesos, pasamos el caldo por el colador a otra olla o un bol grande.

Caldo de pollo casero como de la abuela - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Nos deberían quedar 2 litros de caldo. Si tenemos más lo dejamos cocinar un poco más, y si tenemos menos podemos poner un poco de agua.

6. Paso

Lo ponemos en unos botes para reservarlo para usarlo después.

Caldo de pollo casero como de la abuela - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Lo dejamos enfriar. Esto hará que cualquier grasa subirá a la superficie y se hará sólida. Eliminamos la grasa. Nuestro caldo está preparado para incorporarlo en varias recetas y se puede congelar hasta unos 6 meses.

Caldo de pollo casero como de la abuela - Paso 1

Fuente: Youtube

Las últimas recetas

Las últimas recetas

Reels

Nuevo

Categorías principales

Comida

3528 recetas

Pastelería

944 recetas

Anexo

1051 recetas

Desayuno

686 recetas

Brunch

744 recetas

Postre

1408 recetas

Pasta

326 recetas

Salsas

368 recetas

Bebidas

244 recetas