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Fuente: Firnthirith from Canva
Exquisito Arroz negro con calamar y langostinos
Descripción: El \Arroz negro con Calamar y Langostinos\ es un plato símbolo de la gastronomía española, específicamente de la región costera. Este delicioso plato conjuga a la perfección la frescura del mar con el característico sabor del arroz negro, otorgándole un sabor único e inigualable.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 250 g de arroz
- 500 g de calamares
- 12 langostinos crudos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 La cebolla
- 750 ml de caldo de pescado
- 1 sobre de tinta de calamar
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 2 limones
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Limpia bien los calamares y córtalos en ruedas. Pela los langostinos y reserva.
2. Paso
En una paellera grande, añade una chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos previamente picados.
3. Paso
Incorpora los calamares y deja cocinar unos minutos hasta que cambien de color.
4. Paso
Añade el arroz y sofríe todo junto para que el arroz se impregne bien de los sabores.
5. Paso
Añade el caldo de pescado previamente calentado y la tinta de calamar. Remueve bien hasta que se mezcle todo. Sazona con sal y pimienta.
6. Paso
Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
7. Paso
Unos minutos antes de que el arroz esté listo, añade los langostinos pelados para que se cuezan con el calor del propio arroz.
8. Paso
Deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve con unas rodajas de limón al lado.
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