Pan de trigo sarraceno sin gluten

Combinamos bien la harina, la maicena, el psyllium, la levadura, azúcar y sal. Mezclamos unos 2 minutos.

Añadimos el agua caliente. Mezclamos con la espátula hasta que todo está bien combinado. La mezcla tiene que ser densa.

Echamos dos cucharadas de aceite de oliva a la masa y mezclamos con las manos. También añadimos las semillas de girasol.

Sacamos la masa del bol y lo ponemos a una superficie con la harina donde formamos una forma de pan redondo.

Lo ponemos en el papel para hornear a la bandeja de horno, lo tapamos con el paño de cocina y dejamos reposar una hora.

Luego hacemos tres cortes más hondos que ayudan al pan crecer en el horno.

Precalentamos el horno a los 205 grados celsia. Horneamos el pan unos 40-50 minutos hasta que la superficie de la pan está bien marrón y es crujiente.

Al final lo dejamos enfriar totalmete y después podemos cortar y servir.