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Fuente: Youtube
Pasta integral casera
Deliciosa pasta hecha con harina integral, saludable y llena de sabor. Perfecta para disfrutar con tus salsas favoritas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 tazas de harina integral
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua si es necesario
- sal al gusto
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
En un tazón grande, coloca la harina integral y haz un hueco en el centro.
2. Paso
Rompe los huevos en el hueco y añade el aceite de oliva y la sal.
3. Paso
Con un tenedor, mezcla los ingredientes líquidos y luego ve incorporando la harina poco a poco hasta formar una masa.
4. Paso
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega agua de a poco para humedecerla.
5. Paso
Forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
6. Paso
Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y divídela en porciones más pequeñas.
7. Paso
Con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta, estira cada porción de masa hasta obtener el grosor deseado. Si usas una máquina de pasta, sigue las instrucciones del fabricante.
8. Paso
Corta la pasta en la forma que prefieras: fettuccine, espaguetis, lasañas, etc.
9. Paso
Cocina la pasta en agua con sal hirviendo durante unos minutos, o hasta que esté al dente.
10. Paso
Escurre la pasta y sírvela con tu salsa favorita.
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1 cebolla
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1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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