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Pijotas fritas

Las pijotas fritas son un plato delicioso y sabroso que puedes disfrutar como aperitivo o como plato principal. Su preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Con esta receta, podrás crear unas pijotas fritas crujientes por fuera y jugosas por dentro, perfectas para compartir con amigos y familia.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 800 gramos de pijotas Añadido a
  • Harina para rebozar Añadido a
  • Aceite de oliva para freír Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
  • limón para servir Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Limpia y lava las pijotas bajo agua fría. Retira las vísceras y la espina central, dejando los filetes aparte.

2. Paso

Salpimienta los filetes de pijota por ambos lados al gusto.

3. Paso

En un plato hondo, coloca la harina y pasa cada filete de pijota por ella, asegurándote de cubrirlo por completo.

4. Paso

En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.

5. Paso

Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de pijota en la sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto tomará aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

6. Paso

Retira los filetes de pijota fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. Paso

Sirve las pijotas fritas caliente, acompañadas de rodajas de limón para exprimir sobre ellas y añadir un toque de frescura.

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