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Fuente: Pixabay
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao es una receta típica española, especialmente de la región de Navarra. Su exquisito sabor, el contraste entre el pimiento y el bacalao y su presentación hacen de este plato una opción perfecta para una comida especial.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 16 pimientos del piquillo
- 300 gramos de bacalao desmigado desalado
- 1 La cebolla
- 2 cdas de harina
- 250 ml de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Salsa de tomate (opcional)
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos previamente picados hasta que estén dorados.
2. Paso
Añade el bacalao desmigado y desalado a la sartén y cocínalo hasta que se haya dorado ligeramente.
3. Paso
Agrega las cucharadas de harina a la mezcla y remueve bien para que se integren los ingredientes.
4. Paso
Poco a poco, ve añadiendo la leche a la sartén y remueve continuamente hasta obtener una bechamel un poco espesa.
5. Paso
Ajusta el sabor de la mezcla con un poco de sal y pimienta.
6. Paso
Deja que la mezcla se enfríe un poco y después rellena los pimientos del piquillo con esta preparación.
7. Paso
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornea a 180°C durante unos 15 minutos.
8. Paso
Si lo deseas, puedes acompañar estos pimientos del piquillo rellenos con un poco de salsa de tomate.
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