Receta de la mejor pizza turca o lahmacun

Primero ponemos la cebolla y ajo al robot de cocina y los batimos. Luego lo echamos en un bol.

Ahora ponemos los pimientos en robot de cocina y los batimos. Lo echamos al bol con ajo y cebolla. Y batimos los tomates y echamos al mismo bol.

Agregamos perejil finamente cortado, la carne picada pastas de tomate y chile y echamos todas las especias con el aceite.

Lo mezclamos bien todo hasta formar una masa como en la foto.

Lo tapamos con la hoja de plástico y ponemos al frigorífico durante 1-2 horas.

Para la masa ponemos agua, sal y la harina poco a poco al bol de un robot y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea y compacta. Lo ponemos en una superficie con un poco de harina y lo amasamos un poco más.

Formamos un rollo que cortamos en varios trozos de los que hacemos unas bolas. Las tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.

Luego extendemos cada una en un círculo fino. Sacamos el relleno del frigorífico y lo mezclamos un poco.

En cada círculo ponemos 1 1/2 cucharada del relleno y lo extendemos por en círculo. Lo ponemos en una bandeja de horno con el papel para hornear y lo horneamos unos 4-5 minutos puesto al fondo del horno, y después lo ponemos más arriba y hacemos unos 2-3 minutos más. Así repetimos con todas, hasta estar todas hechas. Buen provecho.