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Receta de la mejor pizza turca o lahmacun

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun

La pizza turca no es como una de la que conocemos. Es más fina y se come enrollada. Ha recibido el nombre lahmacun y por ser original nos trae unos sabores orientales interesantes.

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Ingredientes

número de porciones
4

RELLENO

  • 1 cebolla grande Añadido a
  • 3 diente de ajo Añadido a
  • 5 pimiento verde Añadido a
  • 1 pimiento rojo capia Añadido a
  • 2 tomates medios Añadido a
  • 12 haz de perejil Añadido a
  • 400 g carne de vaca picada Añadido a
  • 1 cdta chile pasta Añadido a
  • 1 cdta tomate pasta Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • pimentón de Cayena Añadido a
  • especias al nuestro gusto Añadido a
  • 1 taza Aceite Añadido a

MASA

  • 3 taza agua Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
  • 8 taza harina Añadido a
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Procedimiento

135 min.
1. Paso

Primero ponemos la cebolla y ajo al robot de cocina y los batimos. Luego lo echamos en un bol.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Ahora ponemos los pimientos en robot de cocina y los batimos. Lo echamos al bol con ajo y cebolla. Y batimos los tomates y echamos al mismo bol.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Agregamos perejil finamente cortado, la carne picada pastas de tomate y chile y echamos todas las especias con el aceite.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Lo mezclamos bien todo hasta formar una masa como en la foto.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Lo tapamos con la hoja de plástico y ponemos al frigorífico durante 1-2 horas.

6. Paso

Para la masa ponemos agua, sal y la harina poco a poco al bol de un robot y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea y compacta. Lo ponemos en una superficie con un poco de harina y lo amasamos un poco más.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Formamos un rollo que cortamos en varios trozos de los que hacemos unas bolas. Las tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Luego extendemos cada una en un círculo fino. Sacamos el relleno del frigorífico y lo mezclamos un poco.

9. Paso

En cada círculo ponemos 1 1/2 cucharada del relleno y lo extendemos por en círculo. Lo ponemos en una bandeja de horno con el papel para hornear y lo horneamos unos 4-5 minutos puesto al fondo del horno, y después lo ponemos más arriba y hacemos unos 2-3 minutos más. Así repetimos con todas, hasta estar todas hechas. Buen provecho.

Receta de la mejor pizza turca o lahmacun - Paso 1

Fuente: Youtube

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