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Fuente: FB: Recetas de nuestras cocinas.
Receta de tortilla de espárragos verdes fácil
La tortilla de espárragos verdes es una deliciosa opción para disfrutar como entrante o plato principal. Su sabor suave y textura cremosa la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g espárragos verdes
- 6 huevos
- 1 La cebolla
- aceite de oliva
- sal al
- pimienta negra molida
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Lava y corta los espárragos en trozos pequeños.
2. Paso
Pela y corta la cebolla en juliana.
3. Paso
En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
4. Paso
Añade los espárragos y la cebolla a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
5. Paso
Mientras tanto, en un aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
6. Paso
Una vez los espárragos estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar durante unos minutos.
7. Paso
Añade los espárragos y la cebolla a los huevos batidos y mezcla bien.
8. Paso
En la misma sartén utilizada antes, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
9. Paso
Vierte la mezcla de huevos, espárragos y cebolla en la sartén y extiéndela de manera uniforme.
10. Paso
Cocina la tortilla a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que esté dorada
11. Paso
Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala de otro lado hasta que también esté dorada.
12. Paso
Retira la tortilla del fuego y déjala reposarunos minutos antes de servir.
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