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Fuente: Facebook - Terramae
Receta de zamburiñas a la plancha
Con esta receta preparas la clásica receta de zamburiñas a la plancha fácilmente. Además son uno de los mariscos que actualmente puedes tener fácilmente en la mesa y a un precio perfecto.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 6 zamburiñas frescas
- 8 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- sal
- extra aceite de oliva virgen
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Primero, haz el aliño de perejil y ajo.
2. Paso
Pica el perejil con el ajo.
3. Paso
Introdúcelos en un bote hermético y cubre de aceite de oliva. Deja macerar unas horas en la nevera para que el aceite absorba todo el sabor del ajo y el perejil fresco.
4. Paso
Las zamburiñas normalmente es necesario limpiarlas, pero si son frescas de verdad. Tienes que abrirlas y limpiarlas debajo del agua fría quitando todos los restos, dejando solo el coral y la parte del cuerpo blanca.
5. Paso
Después viene momento de pasarlas a una plancha o sartén.
6. Paso
Coloca las zamburiñas boca abajo en la sartén durante unos 30 segundos a fuego fuerte.
7. Paso
Por último, dales la vuelta y le ponemos el ajo y perejil por encima. Cuando vea que el aceite empieza a calentarse, retirara las zamburiñas ya que están listas y puedes empezar a servirlas.
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