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Receta peruana de pollo strogonoff con pasta

El Pollo Strogonoff es una deliciosa receta que tiene el origen en Rusia, pero con una variante: en lugar de la tradicional carne de res, usaremos el pollo.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 g de pechuga de pollo Añadido a
  • 400 g de pasta Añadido a
  • 1 cebolla grande Añadido a
  • 200 g de champiñones Añadido a
  • 200 ml de nata para cocinar Añadido a
  • 100 ml de vino blanco Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • perejil picado Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Primero, cocina la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Después, escúrrela y resérvala.

2. Paso

Mientras se cocina la pasta, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpiméntalos.

3. Paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio, añade la pechuga de pollo y cocínala hasta que esté dorada. Una vez lista, retira el pollo de la sartén y resérvalo.

4. Paso

Añade un poco más de aceite si es necesario en la sartén y saltea la cebolla picada con los dientes de ajo picados hasta que estén transparentes.

5. Paso

Luego, añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados.

6. Paso

Agrega el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.

7. Paso

Luego, devuelve el pollo a la sartén, agrega la nata para cocinar, mézclaos bien y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

8. Paso

Mezcla el pollo strogonoff con la pasta y puedes empezar a servir.

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