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Fuente: Pixabay

Sabrosos churros de patata

Los churros de patata son una versión única y deliciosa del tradicional churro español. Los churros, a menudo servidos con una taza de chocolate caliente para mojar, son un desayuno o postre común en España y en muchas partes de América Latina. En esta receta, la incorporación de patatas añade una textura suave y una sutil dulzura que combina bien con el exterior crujiente y el azúcar espolvoreado.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 500 gramos de patatas Añadido a
  • 200 gramos de harina Añadido a
  • 2 huevos Añadido a
  • 50 gramos de azucar Añadido a
  • 1 litro de aceite para freír Añadido a
  • Azúcar extra para espolvorear Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Pelar las patatas, cortarlas en cubos medianos y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Paso

Escurrir las patatas y machacarlas hasta obtener un puré suave.

3. Paso

Añadir la harina, los huevos y el azúcar a las patatas machacadas y mezclar hasta obtener una masa suave.

4. Paso

Calentar el aceite en una sartén grande y profunda.

5. Paso

Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.

6. Paso

Presionar la masa en el aceite caliente, cortando los churros al tamaño deseado con unas tijeras.

7. Paso

Freír los churros hasta que estén dorados, luego sacarlos y escurrir el exceso de aceite en toallas de papel.

8. Paso

Espolvorear con azúcar extra mientras aún están calientes.

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