Torta pascualina

Torta pascualina

60 min
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La torta pascualina es originalmente de Italia. Según cuenta la historia nace en la región de Liguria, Italia, donde en el 1300 con motivo de la Pascua de Resurrección, de ahí el nombre de pascualina. Aquí te mostraremos cómo hacer torta pascualina.

60 min
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Ingredientes

número de porciones
6
  • 400 g harina de trigo Añadido a
  • 12 cda sal Añadido a
  • 200 ml aceite de oliva Añadido a
  • 200 ml agua con gas Añadido a
  • 200 g tocineta Añadido a
  • 12 cebolla Añadido a
  • hiervas provenzales Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • 12 pimiento rojo Añadido a
  • 2 chorizo Añadido a
  • 800 g hojas de espinaca Añadido a
  • 7 huevos Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Los primeros ingredientes de la torta pascualina son harina de trigo, sal, aceite de oliva, y agua con gas. Colócalos todos en un bol e Integra hasta que se comience a formar una masa.

Torta pascualina - Paso 1
2. Paso

Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo, pon la masa y amasa por unos minutos hasta que quede una masa lisa. Divide en dos y bolea.

Torta pascualina - Paso 2
3. Paso

Separa y coloca en dos boles distintos, tapa con lámina de plástico y pon en la nevera por 30 minutos. Garantizará que tengas una buena masa, solo sigue leyendo para saber cómo se hacen las pascualinas.

Torta pascualina - Paso 3
4. Paso

Pica la tocineta en tiritas. En una sartén vierte un poco de aceite de oliva y sofríe la tocineta, pica la cebolla y sofríe junto a la sal, la pimienta molida y el pimiento rojo. Trocea el chorizo y agrega al sofrito junto a las hiervas provenzales.

Torta pascualina - Paso 4
5. Paso

Una vez esté integrado añade la espinaca hasta que se reduzca en tamaño y deja enfriar.

Torta pascualina - Paso 5
6. Paso

Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo y estira la masa. Extiéndela sobre el molde de pie, agrega el sofrito de espinacas, hazle huecos para poner 6 huevos.

Torta pascualina - Paso 6
7. Paso

Tapa y pinta con huevo batido la parte superior. Lleva a hornear por 50 minutos a 190 grados.

Torta pascualina - Paso 7
8. Paso

Deja enfriar, corta y disfruta.

Torta pascualina - Paso 8

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