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Una pasta de ají amarillo
30 min
53
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Esta pasta de ají la puede conservar en refrigeración un día o dejarlo congelar por un mes. Además, la puede usar para hacer aderezos bases amarillos, como por ejemplo para un ají de gallina un caucau.
30 min
53
Ingredientes
número de porciones
2
- 2 ajís amarillos
- agua
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Procedimiento
1. Paso
Primero, corte el ají amarillo en la mitad eliminando las puntas y la masa, las pepas y las velas, que encuentre en el dentro con una cuchara.
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Fuente: Youtube
2. Paso
Lo mismo repita con el otro ají amarillo.
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Fuente: Youtube
3. Paso
Después, balquee los ajís cocinándolos unos 15 minutos.
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Fuente: Youtube
4. Paso
Una vez cocidos puede pelarlos.
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Fuente: Youtube
5. Paso
Después de que ha pelado cada uno de los ajís póngalos en dentrde una licuadora agregando el agua de la cocción.
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Fuente: Youtube
6. Paso
De esta manera bata los ajís y así ha obtenido una pasta de ají amarillo.
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Fuente: Youtube
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