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Fuente: Freepik
Atadillos de espárragos asados envueltos en jamón serrano
Estos Paquetitos envueltos en espárragos y jamón serrano son un plato sencillo de hacer, pero repleto de sabores y con una presentación encantadora, perfecto para una cena informal o una ocasión especial.
Ingredientes
- 20 tallos de espárragos
- 10 rodajas de jamón serrano
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadita Cáscara de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada Glaseado balsámico
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Procedimiento
Comience precalentando el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque a un lado una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Este es un paso pequeño, pero crucial para asegurar que los paquetes son fáciles de voltear y mantener su forma.
Lava los tallos de los espárragos y recorta los extremos. En mi experiencia, es mejor cortar unos 5 cm de la parte inferior porque esta parte puede ser un poco dura.
A continuación, tome dos tallos de espárragos y envuélvalos con una loncha de jamón serrano. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los tallos. Esta es la parte divertida - asegúrese de que la envoltura no es demasiado apretado para permitir que los espárragos al vapor mientras se hornea.
Coloque los atadillos de jamón serrano y espárragos envueltos en la bandeja para hornear preparada. Rocíelos con aceite de oliva y espolvoréelos con sal, pimienta y ralladura de limón. La ralladura aporta un equilibrio refrescante al jamón salado.
Hornear durante unos 15 minutos, o hasta que los espárragos estén cocidos pero aún crujientes y el jamón crudo esté ligeramente crujiente. Una vez fuera del horno, rocíelos con glaseado balsámico. Añade un toque dulce que complementa a la perfección los sabrosos atadillos.
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