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Auténtica pizza napolitana
Receta de la pizza napolitana simple. La haremos juntos paso a paso. Vamos a empezar y ver los ingredientes.
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Ingredientes
número de porciones
1
- 500 g harina
- 350 g agua
- 10 g sal
- 12 ml Aceite
- 21⁄2 g levadura
- hojas de albahaca
- tomates pelados
- mozzarella
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Procedimiento
600 min.
1. Paso
Combinamos harina con agua, lo mezclamos un poco, agregamos levadura y sal y continuamos amasando.
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Fuente: Youtube
2. Paso
Agregamos aceite de oliva y lo amasamos hasta obtener una masa elástica todavía un poco pegajosa. Cubrimos el bol con la hoja de plástico y lo dejamos reposar minutos a la temperatura ambiental. Luego lo ponemos al frigorífico durante la noche.
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Fuente: Youtube
3. Paso
Formamos de la masa unos 3-5 bolas. Las ponemos en un recipiente plato y las dejamos reposar 4 horas a la temperatura ambiental.
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Fuente: Youtube
4. Paso
Ponemos la masa en una superficie espolvoreada con harina y formamos de ella un círculo con las manos (lo hacemos con todas bolas).
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Fuente: Youtube
5. Paso
Untamos las pizzas con la mezcla de tomate con albahaca y sal. Arriba ponemos hojas de albahaca y mozarella cortada. Echamos también un poco de aceite de oliva.
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Fuente: Youtube
6. Paso
Horneamos la pizza hasta derretirse la mozzarella y los bordes estén marrones. Echamos arriba hojas frescas de albahaca y un poco de aceite de oliva.
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