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Fuente: rudisill from Getty Images Signature
Calabacín Fermentado
Una increíble receta de calabacín fermentado, perfecta para ensaladas, sándwiches o como complemento a los platos principales. Una forma sencilla de añadir un toque saludable a tu dieta.
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Ingredientes
número de porciones
10
- 1 kg calabacín
- 2 l agua
- 75 g sal
- 1 bombilla ajo
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Procedimiento
1440 min.
1. Paso
Corte el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pele el ajo y córtelo en rodajas.
2. Paso
A una olla grande añade el calabacín, agua, sal y ajo. Lleva a ebullición, revolviendo para disolver la sal.
3. Paso
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 2 minutos.
4. Paso
Saca el calabacín de la olla con unas pinzas y colócalo en un frasco de encurtidos. Vierte la salmuera caliente sobre el calabacín.
5. Paso
Deja el frasco durante 24 horas a temperatura ambiente. Después de ese tiempo, guárdalo en el refrigerador.
6. Paso
Sírvelo como complemento a tus platos o como aperitivo. ¡Buen provecho!
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Verduras en escabeche de distintas variedades
Esta receta de verduras en escabeche es imprescindible en mi cocina y la he hecho infinidad de veces. Las verduras en escabeche son una forma estupenda de conservar las verduras sobrantes de una forma sabrosa, convertirlas en una deliciosa guarnición o añadir sabor a ensaladas, sándwiches, etc. Lo maravilloso de este método es que puedes experimentar con diferentes verduras y sabores. Lo maravilloso de este método es que puedes experimentar con diferentes verduras y sabores.
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Calabacines asados con patatas: este plato fácil y delicioso es mi opción favorita cuando necesito preparar rápidamente una cena sana. También me gusta prepararlo como guarnición de platos de carne.
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Verduras balcánicas estofadas
Esta receta es uno de mis platos favoritos que preparo a menudo para mi familia y amigos. Me encanta este plato vegetariano porque es colorido, sabroso y está lleno de ingredientes sanos y nutritivos. Es rápido y fácil de preparar, así que es ideal para los días ajetreados. He probado diferentes verduras en el pasado y creo que la combinación que se muestra a continuación proporciona el mejor equilibrio de sabores.
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Verduras al horno con patatas rápido y fácil vegetariano
Antes de descubrir esta receta de verduras al horno con patatas, a menudo me costaba preparar un plato sabroso que además fuera sano. Desde que hice esta receta por primera vez, se ha convertido en un fijo en mi cocina. La combinación de verduras asadas y patatas crujientes es sencillamente irresistible y estoy deseando prepararla cada vez.
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Verduras estofadas
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