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Fuente: Unsplash

Dulces árabes típicos conocidos como baklava

Os muestro en una receta simple cómo hacer unos dulces árabes. Lo más típico son los rollos de baklava.

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Ingredientes

número de porciones
27

Ingredientes

  • 1 taza pistachos tostados sin sal Añadido a
  • 2 cdta agua de azahar de naranja Añadido a
  • 3 cucharada sirope Añadido a
  • 18 hojas de masa filo Añadido a
  • 12 taza mantequilla sin sal Añadido a

SIROPE

  • 1 taza azúcar Añadido a
  • 12 taza agua Añadido a
  • 12 cdta jugo de lima Añadido a
  • 14 taza Miel Añadido a
  • 12 cdta extracto de vainilla Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Para preparar el sirope mezclamos todos los ingredientes necesarios en una olla sobre la llama media. Lo dejamos hervir y cocinamos unos 10 minutos. Lo dejamos al lado enfriar completamente.

2. Paso

En una batidora batimos los pistachos finamente. Agregamos sirope de y agua de azahar. Lo mezclamos bien hasta obtener una pasta pegajosa.

3. Paso

Precalentamos el horno a los 160 grados celsius.

4. Paso

Cojemos 2 hojas de masa filo y las untamos con la mantequilla derretida. Ponemos 1 1/2 cucharada del relleno en la parte más corta de la masa y formamos un cepo. Enrollamos la masa con el relleno hasta el final.

5. Paso

Untamos el rollo con más mantequilla y lo ponemos en la bandeja de horno con el papel para hornear. Lo hacemos con todas hojas.

6. Paso

Lo horneamos hasta estar la superficie dorada, unos 40 minutos.

7. Paso

Echamos arriba 1-2-1 taza de sirope y lo dejamos enfriar por completo, lo ideal es durante la noche.

8. Paso

Al final cortamos los rollos en 2-4 trozos iguales y los podemos servir.

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