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Fuente: Canva
El chorizo a la sidra asturiano
Chorizos a la sidra según la auténtica receta de Asturias que son perfectas como un brunch delicoso y a la vez simple
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Ingredientes
número de porciones
6
- 500 g de chorizo fresco o semicurado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 11⁄2 tazas de sidra de manzana
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas de perejil picado grueso
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Primero, corte el chorizo en trozos de dos centímetros (poco menos de una pulgada) y reservar.
2. Paso
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Paso
Después, agrue el chorizo a la sartén y fríe hasta que las piezas comiencen a dorarse (aproximadamente 5 minutos).
4. Paso
Agregue la sidra y las hojas de laurel y mezcle el chorizo para cubrir. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que la sidra se vuelva almibarada, con rayas de aceite rojo encima del chorizo.
5. Paso
Al final, viértalos a un tazón y adorne con el perejil picado.
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400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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