Fuente: Facebook

La mejor escudella catalana

180 min
2
PUBLICIDAD

Con esta receta puedes preparar la original escudella catalana en tu casa.

180 min
2
PUBLICIDAD

Ingredientes

número de porciones
12
  • 2 tazas de frijoles blancos secos Añadido a
  • 1 Hueso de jamón Añadido a
  • 1 médula ósea Añadido a
  • 3 muslos de pollo Añadido a
  • salchicha de cerdo cruda Añadido a
  • 1 filete de jamón grueso Añadido a
  • cortado en trozos Añadido a
  • 1 cabeza de de repollo verde Añadido a
  • 1 patata blanca grande Añadido a
  • cortada en trozos grandes Añadido a
  • 1 taza de de arroz crudo Añadido a
  • 1 taza de conchas de pasta Añadido a
  • 1 taza de garbanzos enlatados Añadido a
  • sal y pimienta Añadido a
PUBLICIDAD

Procedimiento

1. Paso

Empieza enrollando la salchicha cruda en bolas.

2. Paso

Enjuaga los frijoles secos en agua fría y, mientras tanto, cocina las bolas de salchicha a fuego medio.

3. Paso

Los frijoles ya listos junto con la salchicha, el jamón, el pollo y los huesos ponlos en la olla con agua.

4. Paso

Luego, llévalo todo a ebullición, reduce el fuego y deja cocerlo a fuego lento, tapado, durante dos horas.

5. Paso

Después, retira los huesos y vuelve a hervir el resto del caldo con la carne.

6. Paso

Por último agrega el repollo, la papa, el arroz, las conchas de pasta, los garbanzos con la sal y la pimienta, cocina por otros 30 minutos y puedes empezar a servir.

Reportar un error de receta

Recetas similares

El mejor cocido maragato
Receta de un usuario premium
Potaje de garbanzos con espinacas fácil
Receta de un usuario premium
Arroz frito al estilo cantonés
Receta de un usuario premium
Sopa de pollo con arroz que os encantará
Receta de un usuario premium
Los típicos garbanzos guisados de Andalucía
Receta de un usuario premium
vídeo receta

Recetas similares

El mejor cocido maragato
Receta de un usuario premium
Potaje de garbanzos con espinacas fácil
Receta de un usuario premium
Arroz frito al estilo cantonés
Receta de un usuario premium
Sopa de pollo con arroz que os encantará
Receta de un usuario premium
Los típicos garbanzos guisados de Andalucía
Receta de un usuario premium
vídeo receta