Leche Frita

Leche Frita

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La leche frita es dulce típico pascua. La leche frita fácil es un postre tradicional caracterizado por su sencillo proceso de elaboración y por la utilización de pocos ingredientes. Aquí sabrás cómo se hace la leche frita paso a paso.

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Ingredientes

número de porciones
10
  • 80 g maicena Añadido a
  • 1 cáscara de limón Añadido a
  • 1 cáscara de naranja Añadido a
  • 1 rama de canela Añadido a
  • 3 yemas de huevo Añadido a
  • 100 g azúcar Añadido a
  • esencia de vainilla Añadido a
  • 20 g mantequilla Añadido a
  • harina de trigo Añadido a
  • huevos Añadido a
  • Canela en polvo Añadido a
  • aceite de girasol Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Pon leche en una olla y no la dejes llegar al punto de ebullición, añade un par de cáscaras de naranja, limón y una rama de canela. Deja la infusión por 30 minutos.

Leche Frita - Paso 1
2. Paso

Pon azúcar y huevos en un bol hasta crear una crema. Añade un vaso de leche con maicena, mezcla hasta que se integren entre sí.

Leche Frita - Paso 2
3. Paso

Añade la mezcla a la leche infusionada (a la que le has quitado las cascaras y la canela previamente) y comienza a mezclar, notarás que comienza a espesar.

4. Paso

Una vez haya espesado agrega mantequilla y esencia de vainilla. Todo esto con el calor residual de la leche.

Leche Frita - Paso 4
5. Paso

Vierte la mezcla en un molde enmantequillado. Tápalo y espera 30 minutos antes de meter en la nevera por una noche entera.

Leche Frita - Paso 5
6. Paso

Desmolda y corta en trocitos.

Leche Frita - Paso 6
7. Paso

Pasa por harina con cuidado, sin que se deshaga. Pasa por huevo y comienza a freír en abundante aceite que esté bien caliente. Fríe durante alrededor de un minuto. Coloca sobre papel absorbente.

Leche Frita - Paso 7
8. Paso

En un plato mezcla azúcar con canela en polvo. Pasa por la mezcla la leche frita mientras aún esté tibia. Sirve y disfruta.

Leche Frita - Paso 8

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