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Fuente: ALLEKO via iStockPhotos
Pastel de sidra de manzana
Este pastel de sidra de manzana es una de mis recetas favoritas. No sólo por su ingrediente especial, la sidra de manzana, sino también porque es increíblemente húmeda y deliciosa. He hecho este pastel muchas veces para diferentes ocasiones y siempre ha sido un verdadero reclamo.
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Ingredientes
número de porciones
8
Para la masa:
- 250 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 4 Huevos
- 1 Pellizcar sal
- 300 g harina
- 2 cdta levadura en polvo
- 200 ml Sidra de manzana
Para la cobertura:
- 500 g manzana
- 2 Tablespoon azúcar
- 1 cdta canela
- 50 g trozos de almendra
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Procedimiento
80 min.
1. Paso
Para hornear el pastel de sidra de manzana, primero hay que batir la mantequilla con el azúcar. Recomiendo utilizar una batidora de mano para conseguir una consistencia perfectamente cremosa.
2. Paso
Añadir los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Añadir también la sal.
3. Paso
Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir a la masa alternando con la sidra. He comprobado que tamizar cuidadosamente la harina marca la diferencia, hace que la masa sea mucho más ligera y aireada.
4. Paso
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado (de unos 26 cm de diámetro) y alisar.
5. Paso
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en dados. Mézclelas con el azúcar y la canela y repártalas sobre la masa. No pueden faltar los copos de almendra, que le dan un toque especial a la tarta y le aportan un crujiente maravilloso.
6. Paso
Hornear el pastel de sidra de manzana en el horno precalentado a 180 °C (calor arriba/abajo) durante unos 60 minutos. Si es necesario, cúbralo con papel de aluminio para que el pastel no se oscurezca demasiado.
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"La tarta rápida de manzana en bandeja siempre ha sido una de las favoritas de mi familia. Los fines de semana y los días festivos, esta receta era siempre una digna alternativa a la tradicional tarta de nata. No lleva mucho tiempo prepararla, huele deliciosamente a manzanas y canela y tiene un sabor sencillamente divino. Esta receta es ideal si se esperan invitados y se dispone de poco tiempo para prepararla. Se mezcla una mezcla de bizcocho con manzanas frescas y se hornea en la bandeja.
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Tarta rápida de manzana
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Tarta de manzana con crumble de la hoja Receta
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