Fuente: canva

Polllo a la plancha en la salsa de aguacate refrescante

30 min
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Una receta casera guay para cómo hacer pechuga de pollo a la plancha en una salsa sana y ligera.

30 min
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Ingredientes

número de porciones
4

PARA EL ADOBO

  • 2 jugo de naranjas frescas Añadido a
  • 1 jugo de lima fresca Añadido a
  • 4 diente de ajo picado Añadido a
  • 1 cucharada orégano Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra Añadido a
  • 2 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 1 cdta comino Añadido a

PARA EL POLLO

  • 900 g pechuga de pollo (lonchas finas) Añadido a
  • 2 limas cortadas en cuartos Añadido a
  • cilantro fresco cortado Añadido a

PARA LA SALSA DE AGUACATE

  • 1 aguacate cortado en cubos Añadido a
  • 12 cebolla roja cortada en cubos Añadido a
  • 1 pimiento chile rojo fresco finamente cortado Añadido a
  • 1 jugo de lima fresca Añadido a
  • 1 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 1 cucharada cilantro finamente cortado Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

EL ADOBO: Primero cortamos las pechugas de pollo en unas lonchas finas (en forma de una mariposa).

2. Paso

Para preparar el adobo mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bol pequeño. Echamos el adobo sobre las pechugas de pollo y los dejamos marinar por lo menos 1 hora (idelmente durante la noche).

3. Paso

SALSA DE AGUACATE: Lavamos rápidamente la cebolla cortada en al agua con un poco de la sal. Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Podemos preparar la salsa de aguacate justamente antes de cocinar o unas horas antes (puede esperar en el frigorífico).

4. Paso

COCINAR EL POLLO: Precalentamos la plancha a la temperatura alta. Podemos añadir un poco de aceite.

5. Paso

Asamos el pollo 5 minutos de cada lado o hasta que qeude completamente hecho.

6. Paso

Cuando lo sacamos de la plancha, echamos arriba el jugo de lima y el cilantro fresco cortado.

7. Paso

Lo servimos inmediatamente con la salsa de aguacate arriba o a su lado. Podemos elegir cualquier acompañante que nos guste.

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