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Ingredientes
número de porciones
6
- 500 g de harina
- 50 g de manteca
- 250 ml de agua
- 1 cdta de sal
- aceite de oliva
- azúcar
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Procedimiento
35 min.
1. Paso
En un cuenco grande mezcla la harina con la sal.
2. Paso
Derrite la manteca y añádela a la mezcla de harina y sal. Luego comienza a agregar lentamente el agua, mientras mezclas con tus manos.
3. Paso
Amasa bien todos los ingredientes hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
4. Paso
Una vez que tienes la masa lista, déjala reposar cubierta con un paño limpio durante unos 15 minutos.
5. Paso
Después del reposo, divide la masa en 6 partes iguales. Con un rodillo, extiende cada una hasta obtener una plancha fina.
6. Paso
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande.
7. Paso
Fríe cada asopaipa hasta que esté dorada por ambos lados.
8. Paso
A medida que las vayas retirando de la sartén, colócalas sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Finalmente, espolvoréalas con azúcar y puedes empezar a servirlas.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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