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Fuente: Pixabay: JillWellington
Receta de caldo de pollo
Este caldo es la receta de mi abuela, que preparo para mi familia desde hace muchos años. Cada fin de semana, cuando saco la olla, recuerdo con cariño los días en los que aprendía el arte de cocinar en la cocina de mi abuela.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 todos Nuggets de pollo
- 2 Zanahoria
- 2 raíz de perejil
- 1 Cabeza cebolla
- 1 apio
- 2 Ojo patata
- 1 manojo Perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta al gusto
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Procedimiento
180 min.
1. Paso
En primer lugar, limpia y lava las verduras. Aquí es muy importante limpiar bien el apio, porque suele haber mucha arena en las yemas.
2. Paso
Coloque el pollo en una olla grande y añada agua suficiente para cubrirlo.
3. Paso
Añadir sal, pimienta recién molida, las verduras preparadas y la hoja de laurel.
4. Paso
Cocer durante unas 2-3 horas, hasta que el pollo esté completamente tierno. Mientras tanto, compruebe varias veces para eliminar la espuma de la parte superior de la sopa.
5. Paso
Cuando el pollo esté tierno, sácalo de la olla y retira la carne. Este paso es importante porque cualquier hueso que quede en la sopa puede desfigurarse fácilmente y causar un sabor y un tacto desagradables.
6. Paso
Volver a poner la carne en la sopa y cocer unos minutos.
7. Paso
Espolvorea con perejil fresco picado al final. El perejil no solo es decorativo, también es una importante fuente de vitaminas, así que no lo desperdicies.
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Sopa de pollo
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Empanada de manzana
Hoy quiero compartir contigo mi receta de empanadas de manzana. Esta delicia siempre ha sido parte de mi repertorio culinario. Me gusta hacerlas en epocas de frio para endulzar el paladar y demostrar que no sólo las empanadas saladas pueden hacerte feliz. Es un postre que nunca falla en las reuniones familiares y siempre impresiona a los invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo.
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