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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g de tallarines
- 200 g de bacon en tiras
- 4 yemas de huevo
- 200 ml de nata
- 100 g de queso parmesano rallado
- sal
- pimienta
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Comienza hirviendo los tallarines en agua salada de acuerdo a las instrucciones del paquete.
2. Paso
Mientras la pasta se cocina, puedes pasar a preparar la salsa. Fríe las tiras de bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes.
3. Paso
En un bol por aparte, bate las yemas de huevo con la nata líquida. Añade el queso rallado con una pizca de pimienta. La clave para una buena carbonara es conseguir una mezcla homogénea, así que no dejes de batir hasta obtenerla.
4. Paso
Una vez la pasta esté lista, escúrrela y déjala reservar. Entonces, añade la mezcla de huevo, la nata y el queso en la sartén con el bacon. Recuerda mantener la sartén fuera del fuego en este punto, así evitarás que el huevo se cocine demasiado y adquiera textura de revuelto.
5. Paso
A continuación, agrega la pasta en la sartén, mezclándola bien para que los tallarines se impregnen de la salsa.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Empanada de manzana
Hoy quiero compartir contigo mi receta de empanadas de manzana. Esta delicia siempre ha sido parte de mi repertorio culinario. Me gusta hacerlas en epocas de frio para endulzar el paladar y demostrar que no sólo las empanadas saladas pueden hacerte feliz. Es un postre que nunca falla en las reuniones familiares y siempre impresiona a los invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo.
