Receta para el mejor botillo del bierzo

Dejamos hervir el agua en una sartén profunda y le echamos un poco de sal.

Añadimos la salchicha para Botillo del Bierzo al agua, tapamos la sartén y cocinamos unos 40 minutos.

Mientras tanto pelamos las patatas, las cortamos en una lonchas, cortamos el col en las rayas.

Ponemos las patatas, col y chorizos a la sartén, tapamos otra vez y cocinamos unos 15-20 minutos hasta que las patatas estén blandas.

Sacamos el botillo de la sartén y lo cortamos en unas lonchas anchas. Las ponemos en el centro de un bol para sopas grande y lo rodeamos con las verduras.

Cortamos chorizos y los ponemos alrededor de las verduras. Finalmenete echamos arriba bastante del caldo. Ya está y lo podéis disfrutar con una rebanada de pan y una copa de vino rojo.