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Tortilla de patatas con cebolla típica española

La tortilla de patata cebolla es una receta clásica de la cocina española. Se trata de un plato sencillo que combina los sabores suaves de las patatas y las cebollas con el huevo. Es perfecta para servir como entrante o como plato principal acompañada de una ensalada.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 patatas grandes Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 4 huevos Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

2. Paso

Pela y corta la cebolla en juliana.

3. Paso

Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Paso

Añade las patatas y la cebolla a la sartén y fríe hasta que estén doradas y tiernas. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.

5. Paso

Mientras tanto, en un bol aparte, baet los huevos con sal al gusto.

6. Paso

Una vez las patatas y la cebolla estén doradas, escúrrelas bien y mézclalas con los huevos batidos.

7. Paso

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.

8. Paso

Vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada por dentro.

9. Paso

Voltea la tortilla con cuidado, utilizando un plato o tapadera de la sartén, para que quede dorada por ambos lados.

10. Paso

Retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.

11. Paso

Servir caliente y disfrutar.

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