Inspiraciones sabrosas para San Valentín

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Una ensalada de quinoa ligera

Una ensalada de quinoa ligera

35 min
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Ensalada de quinoa muy fácil y ligera. La cocina típica griega presenta su combinación de verdura y más.

35 min
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Ingredientes

número de porciones
4

Para la salsa

  • taza aceite de oliva Añadido a
  • 2 cucharada vinagre de vino rojo Añadido a
  • 1 cucharada jugo de limon Añadido a
  • 1 cdta orégano Añadido a
  • 1 cdta miel Añadido a
  • 1 diente de ajo picado Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra Añadido a

Para la ensalada

  • 1 taza quinoa Añadido a
  • 1 taza agua Añadido a
  • 1 taza tomates Añadido a
  • 1 taza pepino Añadido a
  • taza olivas negras Añadido a
  • taza cebolla negra Añadido a
  • queso feta desmenuzado Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Lavamos la quinoa hasta que el agua no sea puro.

Una ensalada de quinoa ligera - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

La ponemos en una olla con agua y sal y la cocinamos unos 15-20 minutos. después la dejamos enfriar.

3. Paso

Mienstras se cocina la quinoa hacemos la salsa. En un recipiente ponemos aceite de oliva, vinagre de vino rojo, jugo de limón, miel, oregano, ajo picado, sal y pimienta negra. Lo mezclamos y dejamos aparte.

Una ensalada de quinoa ligera - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

A un bol ponemos tomates, pepino, olivas y cebolla cortados con queso feta desmenuzado y quinoa. Al final añadimos sal y pimienta negra al nuestro gusto.

Una ensalada de quinoa ligera - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Lo mezclamos todo y echamos también la salsa. Si es necesario ponemos más de sal y pimienta negra.

6. Paso

Nuestra ensalada está preparada para servir.

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