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Fuente: Jennifer for Adobe Stock
Aromáticas galletas orientales de anís para Navidad
Siempre asocio esta maravillosa receta de galletas de anís con la Navidad y los dulces olores de la cocina de mi abuela. Todos los años preparamos estas deliciosas galletas y mantenemos viva la tradición navideña familiar. Por supuesto, también se utilizan las balanzas de botica de mi abuela para determinar la mezcla perfecta de anís y azúcar.
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Ingredientes
número de porciones
35
- 3 Huevos
- 250 g azúcar
- 1 Cucharilla anís molido
- 375 g harina
- 1 Cucharilla levadura en polvo
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Procedimiento
120 min.
1. Paso
Para preparar las galletas de anís, bate primero los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Asegúrate de que los huevos estén bien batidos, ya que esto ayudará a que las galletas queden bien esponjosas.
2. Paso
Ahora añade lentamente el azúcar y el anís molido y remuévelo todo bien. Una buena mezcla es crucial para el sabor y el éxito de las galletas, así que tómese algo de tiempo para ello.
3. Paso
En un bol aparte, mezclar la harina con la levadura en polvo. A continuación, añade esta mezcla a la mezcla de huevo y amasa la masa hasta que esté suave y ya no se pegue al bol.
4. Paso
Ahora viene la parte más importante: dejar reposar la masa durante al menos 24 horas, preferiblemente incluso 48 horas. Este tiempo de reposo es importante para que el sabor del anís se desarrolle correctamente y las galletas adquieran más tarde su sabor único.
5. Paso
Precalentar el horno a 180 grados y extender la masa sobre una superficie enharinada. Corta las galletas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Paso
Hornear las galletas de anís durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Cada horno es un poco diferente, así que vigile las galletas para asegurarse de que no se queman. Decorar las galletas de anís al gusto y disfrutar.
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