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Fuente: Pixabay: sman_5
Arroz caldoso de bogavante
El arroz caldoso de bogavante es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en las regiones costeras. Combinando sabrosos mariscos con arroz y caldo, este plato es una delicia para los amantes del marisco.
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Ingredientes
número de porciones
4
Arroz
- 300 gramos arroz
Marisco
- 1 unidad bogavante
Otros ingredientes
- 3 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 750 ml caldo de pescado
- 1 cdta pimentón
- 2 cdas tomate triturado
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 cdta sal
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Preparar el bogavante: Cortar el bogavante en pedazos y reservar.
2. Paso
Freir los ingredientes: En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo, la cebolla y el tomate triturado. Cuando los ingredientes estén dorados, agregar el bogavante y freírlo a fuego medio durante unos minutos.
3. Paso
Cocinar el arroz: Añadir el arroz a la cazuela y revuelva bien para combinar. Continuar cocinando a fuego medio durante unos minutos, luego añadir el pimentón, la sal y el caldo de pescado. Revolver bien y cubrir la cazuela.
4. Paso
Hervir: Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Paso
Servir: Cuando el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del caldo, el arroz caldoso de bogavante estará listo para servir. Se puede añadir un poco de perejil fresco por encima para darle un toque de color y sabor.
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