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Fuente: Pixabay: jonathanvalencia5
Asado negro venezolano
El asado negro venezolano es un plato clásico de la cocina de este país, perfecto para un almuerzo especial. El fuerte sabor de la salsa de azúcar quemado combinado con la ternura de la carne hace de esta receta una verdadera delicia. Aquí te presentamos cómo prepararlo paso a paso.
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Ingredientes
número de porciones
4
Carne
- 1.2 kg lagarto redondo
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
Salsa
- 3 cdas azúcar
- 2 tazas caldo de carne
- 1 cdta vinagre
- 2 cdas papelón rallado
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Procedimiento
240 min.
1. Paso
Precalienta el horno a 180°C. Salpimienta la carne y resérvala.
2. Paso
En una olla a fuego medio, agrega el azúcar y deja que se derrita hasta obtener un caramelo oscuro. Añade la carne y séllala por todos los lados. Una vez sellada, retírala y resérvala.
3. Paso
Agrega el caldo de carne a la olla y remueve bien para disolver el caramelo. Añade el vinagre y el papelón rallado y deja que se disuelvan.
4. Paso
Vuelve a colocar la carne en la olla, cubre con la salsa y lleva al horno durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Cuello de cerdo asado sobre setas
Esta receta de cuello de cerdo asado con setas es un plato clásico checo que encantará a todos los amantes de la carne y las setas. La carne tierna y jugosa combinada con el sabor de las setas asadas es un plato estupendo para cenas familiares o comidas sociales.
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Delicioso Gazpacho manchego de la abuela
El gazpacho manchego es un plato que se origina en la región española de La Mancha. Es una especie de estofado, a diferencia del gazpacho andaluz que es una sopa fría, el gazpacho manchego es caluroso y contiene carne y tortas gruesas de pan. Con esta receta de la abuela, podrás disfrutar de un plato sabroso y satisfactorio.
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Arroz ciego
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Oreja en Salsa
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Tomate triturado casero como de la abuela
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