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¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras?

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras?

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 50 g de tomates secos Añadido a
  • 20 g de albahaca fresca Añadido a
  • 18 g de sal Añadido a
  • 15 g de ajo fresco Añadido a
  • 3 g de pimienta blanca Añadido a
  • 12 g de pimienta de Jamaica Añadido a
  • 1 gramo de maza Añadido a
  • 34 g de salvia seca Añadido a
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Procedimiento

25 min.
1. Paso

Primero, cortamos la carne de pollo, quitádole la grasa dorsal que pueda caber en su molinillo.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Agregamos la albahaca, el ajo y los tomates secos, y mezclamos todos los ingredientes.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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3. Paso

Después, la carne la colocamos en el congelador durante la siguientes 2 horas, lo que ayudará con el proceso de molerla.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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4. Paso

Después, empezamos a moler las especias hasta obtener un polvo fino.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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5. Paso

Ahora es el momento de moler la carne, utilizando un disco perforado más fino, de 3 mm.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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6. Paso

Agregamos las especias a la mezcla picada y todo lo mezclamos bien de nuevo.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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7. Paso

A continuación, ponemos la tripa sobre la embutidora de salchichas. Por lo general, deberíamos colocar las tripas en agua tibia 30 minutos antes de empezar a usarlas, lo que asegurará que puedan asertarse a la embutidora.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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8. Paso

Rellenamos la carne en la tripa y la sostenenemos firmemente en el pico de llenado, llenándola lentamente más y más.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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9. Paso

Ahora es el momento de enlazar las salchichas. Colocamos la salchicha entre el pulgar y el índice y giramos la salchicha lejos de usted, luego la movemos al siguiente enlace y la giramos hacia usted. Así, tu salchicha de pollo italiana ya está lista. Puedes freírla y disfrutar de ella.

¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras? - Paso 1

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