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Ensalada de macarrones con atún en poco tiempo
La ensalada de macarrones con atún es una comida completa por sí sola, pero también puede servir de guarnición perfecta para complementar un picnic de verano.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 libra de fideos de codo
- 3 latas de atún blanco
- 4 huevos duros grandes
- Cebolla Roja grande
- 4 costillas de apio en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- taza de mayonesa
- taza de de vinagre de sidra
- taza de eneldo fresco picado
- 2 cdas de azucar
- 2 cdas de condimento de pepinillos dulces
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cdta de sal
- 1⁄2 cdta de pimienta
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Al principio, ponga a hervir una olla grande de agua con sal en la que cocine los fideos de codo según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuáguelos con agua fría hasta que la pasta se enfríe.
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Fuente: Youtube
2. Paso
En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, vinagre de sidra, eneldo, azúcar, condimento, mostaza dijon, sal y pimienta.
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3. Paso
Después, en un tazón grande mezcle los fideos cocidos con el atún, los huevos, la cebolla, el apio y los guisantes.
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4. Paso
Vierta la salsa sobre la pasta y revuélvala hasta que todo esté bien cubierto. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe al menos 1 hora antes de servir.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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