Inspiraciones sabrosas para San Valentín

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Estofado de pollo con patatas rápido

Estofado de pollo con patatas rápido

65 min
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Un sabor inolvidable creado gracias a los ingredientes de calidad y simples. A la vez se presentan varias verduras que añaden a la comida un toque saludable.

65 min
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Ingredientes

número de porciones
5
  • 12 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 150 g panceta cortada Añadido a
  • 750 g contramuslo de pollo sin piel y huesos cortado en trozos Añadido a
  • 12 cdta sal Añadido a
  • 12 cdta pimienta negra Añadido a
  • 3 diente de ajo picado Añadido a
  • 1 cebolla cortada Añadido a
  • 3 Mitad zanahoria cortada verticalmente en y luego en trozos Añadido a
  • 2 tallo de apio cortado Añadido a
  • 112 taza vino rojo Añadido a
  • 4 cucharada harina fina Añadido a
  • 3 taza caldo de vaca Añadido a
  • 400 g tomate aplastado en lata Añadido a
  • 2 cdta salsa Worcestershire Añadido a
  • 12 cdta sal y pimienta negra Añadido a
  • 112 cdta tomillo seco Añadido a
  • 2 hoja de laurel seca Añadido a
  • 350 g patatas baby en mitades Añadido a
  • 200 g setas en mitades Añadido a
  • 150 g alubias verdes en mitades Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Ponemos aceite y la panceta en una grande cazuela sobre la llama alta.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Cuando el aceite está caliente y la panceta tiene menos grasa echamos el pollo.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Añadimos sal y pimienta negra y cocinamos hasta que pollo y panceta no estén marrones.

4. Paso

Echamos ajo y cebolla y cocinamos 1 minuto.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Echamos apio y zanahoria y cocinamos 2 minutos.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 5

Fuente: Youtube

6. Paso

Echamos el vino rojo y dejamos hervir rápidamente 2 minutos hasta que el olor del alcohol desaparezca.

7. Paso

Ponemos la harina y mezclamos hasta que se incorpore bien.

8. Paso

Lentamente echamos la mitad del caldo mietras no paramos de mezclar y luego echamos el resto.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 8

Fuente: Youtube

9. Paso

Añadimos tomates, salsa Worcestershire, tomillo, hoja de laurel, sal y pimienta negra.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 9

Fuente: Youtube

10. Paso

Mezclando añadimos las patatas. lo tapamos y dejamos cocinar 30 minutos.

11. Paso

Sacamos la tapadera y echamos setas y alubias verdes. Cocinamos sin tapadera otros 10 minutos.

Estofado de pollo con patatas rápido - Paso 11

Fuente: Youtube

12. Paso

Servimos en unos boles con un pan crujiente y con el perejil fresco cortado arriba.

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