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Fuente: Pixabay
Exquisito Pollo al curry con arroz blanco
El pollo al curry con arroz blanco es un plato sabroso y rico en especias, uno de los más conocidos de la gastronomía de la India. Es una receta ideal para amantes de los sabores intensos y exóticos, y es una deliciosa manera de incorporar proteínas y carbohidratos a tu alimentación de una forma saludable.
Ingredientes
Para el pollo al curry:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 La cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 cdas de curry en polvo
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
Para el arroz blanco:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Procedimiento
Para el pollo al curry:
Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde en trozos pequeños.
Cortar el pollo en trozos y salpimentar al gusto.
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Añadir el pimiento y la zanahoria y cocinar unos minutos más.
Agregar el pollo a la sartén y dorar por ambos lados.
Añadir el curry en polvo y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen.
Verter la leche de coco, mezclar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Para el arroz blanco:
En una olla, colocar el agua, una pizca de sal y el aceite de oliva.
Cuando el agua comience a hervir, añadir el arroz.
Cocinar a fuego medio-bajo por unos 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
Servir el pollo al curry con el arroz blanco al lado y disfrutar.
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