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Fuente: Pixabay
Filete de trucha de coral crujiente a la sartén
La trucha de coral, un pescado suculento y tierno de sabor suave, marida de maravilla con hierbas, especias y aromáticos. El plato resultante es un equilibrio perfecto entre sabroso y ácido, delicado y atrevido. Esta receta le convertirá sin duda en un entusiasta del marisco cocinado en casa.
Ingredientes
- 4 Filetes grandes de trucha de Coral
- aceite de oliva
- Sal y pimienta negra para sazonar
- 2 clavo De ajo, finamente picado
- 1 Limón, pelado y exprimido
- 2 cucharada Perejil fresco, finamente picado
- 1 cucharada Tomillo fresco picado
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Procedimiento
En primer lugar, es hora de sazonar los filetes de trucha coralina. Tome cada filete y sazónelo generosamente con sal y pimienta. Este paso es crucial para garantizar que los filetes estén sabrosos. Déjelos reposar unos 10 minutos.
Poner una sartén antiadherente a fuego medio. La experiencia demuestra que una sartén antiadherente proporciona una cocción perfecta y uniforme, por lo que recomiendo encarecidamente utilizar una. Una vez caliente, añadir el aceite de oliva.
Colocar con cuidado los filetes de trucha con la piel hacia abajo en el aceite caliente. Recuerde no amontonar la sartén, cocine los filetes por tandas si es necesario. Fríalos durante unos 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Dar la vuelta a los filetes y añadir el ajo picado a la sartén. Cocine durante otros 3-5 minutos o hasta que los filetes estén bien cocidos. El ajo añade un aroma y un sabor maravillosos al pescado.
Retirar del fuego. Rocíe los filetes con el zumo de limón y espolvoree por encima la ralladura de limón, el perejil y el tomillo. Esto dará a los filetes un toque ácido y herbáceo que hará que el plato sea delicioso.
Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar del crujiente de la piel y de la suculenta y tierna carne del pescado.
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