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Leche frita receta de la abuela tradicional

Leche frita receta de la abuela tradicional

Preparamos la leche frita casera tradicional española. Un postre o desayuno fácil para dos personas.

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Ingredientes

número de porciones
2
  • 750 ml leche Añadido a
  • 80 g maicena Añadido a
  • piel de limón y naranja Añadido a
  • 1 barra de canela Añadido a
  • 3 yema de huevo Añadido a
  • 100 g azúcar Añadido a
  • vainilla Añadido a
  • 20 g mantequilla Añadido a
  • harina Añadido a
  • huevo Añadido a
  • Azúcar para cubrir Añadido a
  • Canela en polvo Añadido a
  • Aceite Añadido a
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Procedimiento

200 min.
1. Paso

Ponemos 500 ml de la leche en una olla y lo calentamos, pero no dejamos hervir.

2. Paso

Agregamos 2 pieles de naranja y 3 de limón y barra de canela.Tapamos la olla, apagamos la llama y lo dejamos reposar 30 minutos.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

En un bol mezclamos yemas con azúcar, hasta estar un poco espumoso, unos 2 minutos.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Echamos 250 ml de leche mezclada con maicena y lo mezclamos un poco.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Añadimos la mezcla a la olla con leche lo mezclamos bien todo y la mezcla se haga poco a poco más densa.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Agregamos mantequilla y vainilla y lo mezclamos bien.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Untamos una bandeja de horno con mantequilla y echamos allí la mezcla. Deberíamos tener una capa de 1 cm. Agitamos la bandeja para eliminar burbujas de aire.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Cubrimos la bandeja con la hoja de plástico de manera que esté en contacto con la mezcla. Así lo dejamos enfriar 30 minutos. Lo ponemos al frigorífico por lo menos a 2 horas.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Sacamos la mezcla del molde y la cortamos en trozos.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

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10. Paso

Con cuidado cubrimos los trozos en harina y huevo y lo freimos alrededor de 1 minuto en el aceite, pero no todos a la vez. Luego los ponemos en un plato con servilletas.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

11. Paso

En otro plato combinamos ayúcar con canela y cubrimos en esta mezcla todos los trozos todavía calientes.

Leche frita receta de la abuela tradicional - Paso 1

Fuente: Youtube

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