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Poke de salmón sano con verduras

Poke de salmón sano con verduras

En este poke se combina el salmón con aguacate, arroz, una salsa genial y unas verduras más. La receta fácil que no váis a lamentar hacerla.

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Ingredientes

número de porciones
4

PARA EL POKE

  • 200 g arroz jazmín Añadido a
  • 400 g agua Añadido a
  • 30 g vinagre de arroz Añadido a
  • 1 cdta azúcar Añadido a
  • un poco sal Añadido a
  • 225 g salmon fillet Añadido a
  • 1 aguacate Añadido a
  • 1 cebolla verde Añadido a
  • 1 cdta semillas de sésamo tostadas Añadido a
  • 1 cdta semillas de sésamo negras Añadido a
  • rábano Añadido a
  • pepino Añadido a
  • hoja nori Añadido a

SALSA

  • 25 g mayonese Añadido a
  • 45 g salsa de soja Añadido a
  • 15 g aceite de sésamo Añadido a
  • 15 g salsa Sriracha Añadido a
  • 30 g jugo de limon Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Lavamos bien el arroz en el agua frío. Lo ponemos en la olla y añadimos el agua. Lo tapamos y dejamos hervir en la llama media-alta. Cuando empieza a hervir bajamos a la llama media-baja y cocinamos 10 minutos. Sacamos la olla de la llama y dejamos reposar durante 15 minutos.

2. Paso

Sacamos la tapadera, mezclamos el arroz y lo ponemos en un bol grande.

3. Paso

Combinamos el vinagre de arroz, azúcar y sal y lo echamos al arroz todavía caliente. Lo mezclamos con cuidado, tapamos y dejamos reposar mientras preparamos el resto.

Poke de salmón sano con verduras - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Cortamos el filete de salmón en los cubos de 1cm.

5. Paso

Preparamos la salsa mezclando mayonese, salsa de soja, aceite de sésamo, sriracha, jugo de limón y pimienta negra. Ponemos el salmón en un bol, le echamos la salsa y mezclamos.

Poke de salmón sano con verduras - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Para decorar primero ponemos una cucharadas de arroz al fonfo del bol. Arriba ponemos el salmón con la salsa y alrededor aguacate, pepino, rábano, cebolla verde, hoja nori (todos cortados) y las dos semillas de sésamo. Así podemos servir. Buen provecho.

Poke de salmón sano con verduras - Paso 1

Fuente: Youtube

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