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Fuente: Canva

Receta de pastel mona de pascua thermomix

La Semana Santa en Barcelona, ​​conocida como Semana Santa, no sería una verdadera celebración de Semana Santa sin el delicioso pastel; La Mona de Pascua.

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Ingredientes

número de porciones
12

Para la masa

  • 4 huevo Añadido a
  • 150 g de azucar Añadido a
  • 150 g de harina Añadido a
  • 20 g de harina de almendras Añadido a
  • 5 g de levadura en polvo Añadido a
  • 2 claras de huevo Añadido a
  • 50 g de mantequilla Añadido a

Para la decoración

  • 300 g de mermelada de albaricoque Añadido a
  • 250 g de chocolate negro Añadido a
  • 125 g de mantequilla Añadido a
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Procedimiento

105 min.
1. Paso

Primero, bate los huevos con el azúcar en un tazón hasta que se mezclen por completo.

2. Paso

En otro tazón, combina la harina y el polvo de hornear.

3. Paso

Tamiza gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de huevo y azúcar.

4. Paso

Después, deberías mezclarla con la harina de almendras.

5. Paso

Bate las claras de huevo y cuando estén parcialmente batidos, agrega gradualmente 50 g de azúcar, batiendo continuamente hasta que se formen picos rígidos.

6. Paso

A continuación, incorpora las claras de huevo batidas a la masa.

7. Paso

Vierte la masa en un molde para pastel redondo enmantecado y enharinado y deja hornearlo a 180° C durante unos 45 minutos.

8. Paso

Por último, retira el pastel del horno y déjalo enfriar.

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