:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p9RuUOX--43hnPF7Ka-_/1911e98e442d98c16de34584fca356.png "\"Reiberdatschi\" Tortitas de patata bávaras")
Fuente: Pixabay : HolgersFotografie
"Reiberdatschi" Tortitas de patata bávaras
Siempre me gusta cocinar Reiberdatschi para mi familia, sobre todo cuando fuera hace frío y apetece algo calentito. Es un plato típico bávaro que se come en muchos hogares del sur de Alemania. Son crujientes, sabrosos e increíblemente deliciosos, sobre todo si se sirven con salsa de manzana fresca.
Ingredientes
- 1 kg Patatas cerosas
- 1 grande cebolla
- 2 tamaño medio Huevos
- 3 Tablespoon harina
- sal y pimienta
- Aceite para freír
- Opcional: salsa de manzana para servir
Últimos folletos
Procedimiento
Para preparar las tortitas de patata o "Reiberdatschi", primero hay que pelar las patatas y la cebolla. Recomiendo utilizar patatas cerosas, ya que contienen menos agua y, por lo tanto, hacen que las tortitas queden más crujientes.
Rallar las patatas y la cebolla con un rallador grueso. Yo prefiero rallar a mano porque la textura es más uniforme que con el robot de cocina.
Colocar la mezcla de patata y cebolla en un paño de cocina limpio y presionar bien. Este paso es crucial para eliminar el exceso de humedad y garantizar que las tortitas queden realmente crujientes.
Ponga la mezcla exprimida en un bol y añada los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien. Dependiendo de la consistencia, se puede añadir un poco más de harina, pero la mezcla no debe quedar demasiado seca.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. Con una cuchara, vierta la masa en la sartén por tandas y presione para aplanarla. En cuanto se doren los bordes (unos 3-4 minutos), dé la vuelta a las tortitas y fríalas por el otro lado.
Escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina y mantener calientes hasta que todas las tortitas estén cocidas.
Me gusta servir los Reiberdatschi con salsa de manzana fresca, pero también saben muy bien simplemente con sal. ¡Que aproveche!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/kQuJ1q42J-6kVIQLooIh/5c028424f209c53904ce9a66b7241d.jpeg "Previsualización de la receta Las mejores patatas cajún")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qMVcZ22M7qttqLQ5Jb2c/8b3bed1d8c2f9271cf031dd142d319.jpeg "Previsualización de la receta Patatas fritas extra crujientes sin aceite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oU0GeHPeOQO7yNpMQIjv/48cdcd94948f6fd1670ce244077571.jpeg "Previsualización de la receta La mejor receta de tortilla de patatas con thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Ngp9LxPudYUlWp2_1kWB/8498d3594dce14bcc0c357ed5e85c6.png "Previsualización de la receta Receta de patatas Macaire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Qid2VR8W6dd4Y1ED1YVr/70edaa099fa818ebbf13186f53d727.png "Previsualización de la receta Patatas hervidas con espinacas y feta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p81tynbfcgHJNoz3QV3q/2cfba11b8b2bb8acb32a904796d2b8.jpeg "Previsualización de la receta El mejor puré de patatas casero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/rzCQuzKzpkJjM0yrs0UE/9575651836d60e4fdc29f1d89ea5d5.jpeg "Previsualización de la receta Patatas con alioli casero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/fSqxte0vK6b6f1RmxRW8/66fab7514b8ddd2071d5d45deb870d.jpeg "Previsualización de la receta Patatas a lo pobre - Receta de toda la vida.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Zl-PaZJ5CtEerlAfIRQ0/1686ba2764a22b69dca493c309de13.jpeg "Previsualización de la receta Picarones - Receta de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/G3Q_Egf13BoIH5ogyy2n/773d7162a25c061fcf81211508282a.jpeg "Previsualización de la receta Ensalada de atún con cottage")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/mgSWnHnKD4pmStKsmDAv/7be13ea44d199dcde5eda1307c7bf3.png "Previsualización de la receta Opilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pb7_hJVIvfBmxi7yp36t/0b8fb9adb23ddaa2080cb1435e1540.jpeg "Previsualización de la receta Verdel al horno hecho rápidamente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/O_5Oj2FaE1rDMK2QEDh1/e4d60ecf7603ea9262df979b293041.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho integral de limón saludable")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gZVhe2W-XvvHuSCYfq_t/bc8389c57fb11f6d6ab113d8c17811.jpeg "Previsualización de la receta Crema de zanahoria como de abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QfWOS8Wl9uCP80hC3z47/1ca95271816c3e834347ee0668833c.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho de almendras sin azúcar ni gluten")
