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Fuente: zeleno from Getty Images

Sopa de coliflor blanca

Receta de nuestra sopa de coliflor blanca con nata, cocinada regularmente.

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Cómo congelar coliflor para utilizarla en tus recetas favoritas

La receta se encuentra en este artículo

Cómo congelar coliflor para utilizarla en tus recetas favoritas

Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 piezas coliflor Añadido a
  • 1 piezas La cebolla Añadido a
  • 2 clavos de olor Ajo Añadido a
  • 3 cucharas Mantequilla Añadido a
  • 1 cuchara Harina común Añadido a
  • 750 ml Caldo Añadido a
  • 100 ml Nata para cocinar Añadido a
  • Sal, pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Empecemos preparando la coliflor. Yo la divido en rosetas y la enjuago en agua fría.

2. Paso

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Luego sofrío las cebollas en una olla con mantequilla hasta que se doren. Añado el ajo y sofrío un minuto más.

3. Paso

Añado la coliflor a la olla y remuevo para que se dore por todos los lados. Luego añado la harina, remuevo y dejo que se tueste a fuego medio.

4. Paso

Añado poco a poco el caldo a la olla y remuevo. Cocino la sopa a fuego medio de 20 a 25 minutos, hasta que la coliflor esté completamente blanda.

5. Paso

Cuando la coliflor está blanda, retiro la olla del fuego y dejo que se enfríe un rato. Luego trituro la sopa en una batidora hasta que quede suave.

6. Paso

Hacia el final, añado más nata a la sopa de coliflor, la remuevo y la dejo cocer a fuego lento un rato para que todos los sabores se mezclen bien.

7. Paso

No olvides sazonar la sopa de coliflor con sal y pimienta.

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