Tortilla de huevos vegana

10 min
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Receta sencilla y rápida de tortilla sin huevo

10 min
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Ingredientes

número de porciones
2
  • 75 g de harina de garbanzos Añadido a
  • 75 g de harina común Añadido a
  • 300 ml de agua Añadido a
  • 12 cdta de sal Añadido a
  • 12 cdta de cúrcuma Añadido a
  • 12 cdta de pimentón picante Añadido a
  • 12 cdta de ajo en polvo Añadido a
  • 12 cdta de vegeta Añadido a
  • 1 cebolleta (finamente picada) Añadido a
  • 12 pimiento dulce rojo (picado fino) Añadido a
  • 12 calabacines (finamente picados) Añadido a
  • queso vegano (rallado) Añadido a
  • un puñado de espinacas tiernas Añadido a
  • aceite para asar Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

En un bol, mezclar todos los ingredientes secos con el agua hasta obtener una masa homogénea.

2. Paso

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir un cucharón de masa y llenar toda la superficie de la sartén. Espolvorear la parte superior de la torta con algunas de las verduras picadas (cebolla, calabacín, pimiento rojo) y freír durante 1-2 minutos y luego dar la vuelta y freír durante otro minuto.

3. Paso

Dar la vuelta a la tortilla de nuevo, espolvorear con queso rallado, espinacas tiernas y doblar por la mitad. Rehogar por cada lado durante 1-2 minutos más.

4. Paso

Servir con verduras frescas, mostaza, ketchup u otro aderezo.

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