Tortitas de avena

15 min
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Ingredientes

número de porciones
3
  • 120 g de harina de avena Añadido a
  • 1 cucharada de xilitol Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 3 cdas de quark blando sin grasa Añadido a
  • 200 ml de leche de avena Añadido a
  • 1 cucharada de mantequilla ghee Añadido a
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Procedimiento

Tamizar la harina en un bol, añadir la yema de huevo, una pizca de sal, el xilitol, la levadura en polvo y el requesón. Mezclar todo, añadir la leche y finalmente amasar de nuevo para conseguir una masa homogénea. En otro bol, batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa de las tortitas. Batir suavemente con un tenedor para que la masa quede esponjosa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y dar forma a las tortitas con una cuchara. Freír cada lado hasta que esté dorado. Decora con cualquier fruta. Elegí mermelada de albaricoque, restos de requesón, nectarinas, kiwi y lo rocié todo con mantequilla de nueces.

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