Más de 30 desayunos saludables para comenzar bien el día

10 lectura mín.

Fuente: https://www.pexels.com/photo/fried-egg-beside-bread-platter-2662875/

El desayuno es una de las comidas más importantes del día gracias a que nos da la energía necesaria para las actividades mañaneras, y nos permite tantear cómo será el resto del día. Con este breve recetario podrás conocer más de 30 desayunos saludables para comenzar tu día de la mejor forma posible.

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Un desayuno saludable no solo es el pilar del adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo a lo largo del día, sino también una de las bases para mantener una buena salud con el paso de los años.

Aunque muchos se saltan esta comida por falta de tiempo o creatividad, lo cierto es que no se trata de un hábito realmente saludable.

¿Cómo tiene que ser un desayuno saludable?

Existen millones de recetas para preparar desayunos saludables y completos, sin embargo, nunca debemos olvidar que la primera comida del día tiene que cumplir con ciertos requisitos para asegurar que asiente bien a tu estómago, que te brinde energía durante la mañana y que sea fácil de preparar.

  1. Deben incluir azúcares naturales, fibras, carbohidratos, lácteos y proteínas para brindarte energía durante la mañana.
  2. Evite alimentos demasiado procesados, como los embutidos, ni azúcares añadidos.
  3. El aporte calórico ideal se encuentra cerca del 25% de tu ingesta diaria.
  4. Debes tomarte tu tiempo para comer, ya que desayunar de forma apresurada puede incrementar los niveles de estrés a lo largo del día.
  5. Aunque no existen horas específicas para desayunar, es ideal mantener consistencia en cuanto al momento que eliges para desayunar.

Si estás buscando comenzar bien tu día, te brindamos más 30 recetas ideales para que prepares desayunos tan deliciosos como saludables.

Huevos para el desayuno

Uno de los ingredientes más populares para un desayuno saludable para bajar de peso son los huevos, ya que son económicos, rendidores, versátiles y están cargados de nutrientes esenciales para una buena alimentación. Estas son algunas recetas con las que podrás sacarle el máximo provecho a este ingrediente en tus desayunos:

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Huevos rellenos originales

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Naty 3 recetas
20 minutos
20 minutos
Procedimiento
Corte los huevos duros por la mitad y retire la yema. Ponga las yemas en un bol y añada la mantequilla ablandada, el queso fundido y la mostaza. Mezcle todo bien con un tenedor. Por último, la mezcla sazone con sal y pimienta al gusto. También, puede añadir un poco de pimienta roja molida. Rellene las claras con el relleno preparado. Al final, espolvoree un poco de pimienta roja molida para decorar sus “huevos rellenos light”. La receta como de abuela, ¿no? :).
Corte los huevos duros por la mitad y retire la yema. Ponga las yemas en un bol y añada la mantequilla ablandada, el queso fundido y la mostaza. Mezcle todo bien con un tenedor. Por último, la mezcla sazone con sal y pimienta al gusto. También, puede añadir un poco de pimienta roja molida. Rellene las claras con el relleno preparado. Al final, espolvoree un poco de pimienta roja molida para decorar sus “huevos rellenos light”. La receta como de abuela, ¿no? :).

Tortilla de patatas con cebolla

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vareniesosim 1 receta
10 minutos
10 minutos
Procedimiento
Derrita la mantequilla en una sartén, mientras tanto, pique finamente el jamón curado y póngalo en la sartén. Saltee en mantequilla hasta que se dore, añada las espinacas desgarradas y todo vierta sobre los huevos. Añada los trozos de queso niva, la cebolla y los tomates por encima. Deje así a fuego suave y cúbralo con una tapa. Deje la tortilla en el fuego hasta que los huevos estén cocidos, especialmente en los bordes, y vigile la parte inferior para que no se quemen. :). Al final, aparte y deje tapado durante 3 minutos. ¡Buen provecho con tortilla de patatas rellena!.
Derrita la mantequilla en una sartén, mientras tanto, pique finamente el jamón curado y póngalo en la sartén. Saltee en mantequilla hasta que se dore, añada las espinacas desgarradas y todo vierta sobre los huevos. Añada los trozos de queso niva, la cebolla y los tomates por encima. Deje así a fuego suave y cúbralo con una tapa. Deje la tortilla en el fuego hasta que los huevos estén cocidos, especialmente en los bordes, y vigile la parte inferior para que no se quemen. :). Al final, aparte y deje tapado durante 3 minutos. ¡Buen provecho con tortilla de patatas rellena!.

Huevos Benedict

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Blossom 75 recetas
30 minutos
30 minutos
Su familia o amigos disfrutarán de los huevos benedictinos, un popular plato de desayuno. Te mostraremos cómo hacerlos.
Su familia o amigos disfrutarán de los huevos benedictinos, un popular plato de desayuno. Te mostraremos cómo hacerlos.

Tortilla de huevos vegana

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Veggie_spajza 11 recetas
10 minutos
10 minutos
Receta sencilla y rápida de tortilla sin huevo
Receta sencilla y rápida de tortilla sin huevo
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recetas de huevo poche

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Blossom 75 recetas
15 minutos
15 minutos
Si queremos preparar huevos sin grasa y de forma saludable, los huevos escalfados son una fantástica alternativa a los huevos fritos.
Si queremos preparar huevos sin grasa y de forma saludable, los huevos escalfados son una fantástica alternativa a los huevos fritos.

Sopas y cremas para iniciar el día

No siempre tenemos que preparar desayunos pesados que nos mantengan llenos durante toda la mañana, sino también podemos elegir opciones mucho más ligeras como sopas y cremas. Estas nos brindarán algo de energía para iniciar el día, y nos mantendrán calientitos en aquellos días de bajas temperaturas:

Salmorejo cordobés tradicional

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Solorio_Cepeda 50 recetas
45 minutos
45 minutos
El plato más emblemático de Córdoba, el famoso salmeterol, ya es patrimonio nacional. Y es que es difícil encontrar un rincón de España que no ofrezca la posibilidad de degustar un salmorejo en alguno de sus bares o restaurantes.
El plato más emblemático de Córdoba, el famoso salmeterol, ya es patrimonio nacional. Y es que es difícil encontrar un rincón de España que no ofrezca la posibilidad de degustar un salmorejo en alguno de sus bares o restaurantes.

Crema de calabaza y zanahorias

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60 minutos
60 minutos
Deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria. Es una receta muy fácil de realizar. Es propia de estos días fríos. Además sale muy económica y suele gustar a cualquier invitado.
Deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria. Es una receta muy fácil de realizar. Es propia de estos días fríos. Además sale muy económica y suele gustar a cualquier invitado.

Gazpacho andaluz tradicional

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Hugo 1 receta
25 minutos
25 minutos
Procedimiento
Consolide los tomates, los pimientos, los pepinos, las cebollas y el ajo en una batidora o, si se utiliza una batidora a mano, en un recipiente hondo (si tiene solo básico, trabaje en racimos). Mezcle rápidamente hasta que esté extremadamente suave, unos 2 minutos, parando periódicamente para raspar los lados con una espátula elástica. Con el motor en marcha, añada el vinagre y 2 cucharaditas de sal y lo ponga poco a poco en el aceite de oliva. La mezcla se volverá de un tono naranja brillante suave y emulsionada, como una porción de aderezo de verduras mixtas. Si parece aguada, utilice más aceite de oliva hasta que la superficie esté lisa. Cuele la mezcla a través de un colador o alimentador y empuje todo el líquido con una espátula o el dorso de una cuchara. A continuación, deseche los sólidos. Todo pase a una jarra grande (idealmente un tarro de cristal) y refrigere hasta que se congele, unas 6 horas o toda la noche. Antes de servir, puede cambiar los sabores con sal y vinagre. Si la sopa es excepcionalmente espesa, añada unas cucharadas de agua helada. Sirva en vasos, con hielo cuando se desee, o en un bol. Unas gotas de aceite de oliva por encima darán un toque decente. Según esta receta puede preparar un gazpacho realmente fácil y muy sabroso. :).
Consolide los tomates, los pimientos, los pepinos, las cebollas y el ajo en una batidora o, si se utiliza una batidora a mano, en un recipiente hondo (si tiene solo básico, trabaje en racimos). Mezcle rápidamente hasta que esté extremadamente suave, unos 2 minutos, parando periódicamente para raspar los lados con una espátula elástica. Con el motor en marcha, añada el vinagre y 2 cucharaditas de sal y lo ponga poco a poco en el aceite de oliva. La mezcla se volverá de un tono naranja brillante suave y emulsionada, como una porción de aderezo de verduras mixtas. Si parece aguada, utilice más aceite de oliva hasta que la superficie esté lisa. Cuele la mezcla a través de un colador o alimentador y empuje todo el líquido con una espátula o el dorso de una cuchara. A continuación, deseche los sólidos. Todo pase a una jarra grande (idealmente un tarro de cristal) y refrigere hasta que se congele, unas 6 horas o toda la noche. Antes de servir, puede cambiar los sabores con sal y vinagre. Si la sopa es excepcionalmente espesa, añada unas cucharadas de agua helada. Sirva en vasos, con hielo cuando se desee, o en un bol. Unas gotas de aceite de oliva por encima darán un toque decente. Según esta receta puede preparar un gazpacho realmente fácil y muy sabroso. :).
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Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa

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TASTElist 30 recetas
50 minutos
50 minutos
Receta tradicional francesa
Receta tradicional francesa

Crema de champiñones casera con patata

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Veggie_spajza 11 recetas
20 minutos
20 minutos
La sopa cremosa llena de rico sabor está hecha con setas de temporada, patatas y aderezada con deliciosa nata para cocinar.
La sopa cremosa llena de rico sabor está hecha con setas de temporada, patatas y aderezada con deliciosa nata para cocinar.

Crema de Calabacín con Thermomix

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Blossom 75 recetas
45 minutos
45 minutos
No te pierdas esta receta de crema de calabacín con Thermomix que hemos preparado para ti. Es un sabroso primer plato rico en ingredientes muy saludables y nutritivos para nuestro organismo, tanto fríos como calientes.
No te pierdas esta receta de crema de calabacín con Thermomix que hemos preparado para ti. Es un sabroso primer plato rico en ingredientes muy saludables y nutritivos para nuestro organismo, tanto fríos como calientes.

crema de calabaza en thermomix

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Blossom 75 recetas
35 minutos
35 minutos
La crema de calabaza es una de las comidas más populares en otoño e invierno, y por una buena razón: es una receta rápida, fácil y económica creada con ingredientes de temporada.
La crema de calabaza es una de las comidas más populares en otoño e invierno, y por una buena razón: es una receta rápida, fácil y económica creada con ingredientes de temporada.
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Crema de calabacin con patatas

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Alba_Antonella 25 recetas
50 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 2
4.0
50 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 2
4.0
Cuando queremos comer sano, sentirnos llenos y no añadir demasiadas calorías a nuestra dieta, las cremas y purés de verduras son geniales. Prepara crema de calabacín, una nutritiva cena que está considerada como la mejor crema de verduras.
Cuando queremos comer sano, sentirnos llenos y no añadir demasiadas calorías a nuestra dieta, las cremas y purés de verduras son geniales. Prepara crema de calabacín, una nutritiva cena que está considerada como la mejor crema de verduras.

Sopa de ajo o sopa castellana

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Naty 3 recetas
40 minutos
40 minutos
Procedimiento
Limpie las patatas y los ajos y, a continuación, corte las patatas en trozos grandes y los dientes de ajo finamente. Añada un poco de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una olla más grande. Cuando la mantequilla se haya derretido, añada el ajo picado. Saltee hasta que el ajo tenga un color dorado. A continuación, se añaden las patatas troceadas, el caldo, la sal y la pimienta. Cueza tapada hasta que las patatas estén tiernas. Con una batidora de varillas, licue la sopa cocida hasta que quede suave. Vuelva a ponerlo en el fuego, vierta la leche y deje que los sabores se unan. En una sartén, tueste el hojaldre a tu gusto. Así puede preparar una sopa de receta tradicional y, además, de manera rápida. :).
Limpie las patatas y los ajos y, a continuación, corte las patatas en trozos grandes y los dientes de ajo finamente. Añada un poco de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una olla más grande. Cuando la mantequilla se haya derretido, añada el ajo picado. Saltee hasta que el ajo tenga un color dorado. A continuación, se añaden las patatas troceadas, el caldo, la sal y la pimienta. Cueza tapada hasta que las patatas estén tiernas. Con una batidora de varillas, licue la sopa cocida hasta que quede suave. Vuelva a ponerlo en el fuego, vierta la leche y deje que los sabores se unan. En una sartén, tueste el hojaldre a tu gusto. Así puede preparar una sopa de receta tradicional y, además, de manera rápida. :).

Deliciosa Crema de Calabacín

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35 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 1
4.0
35 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 1
4.0
Esta riquísima receta es muy de temporada de días fríos y lluviosos. La receta que se presenta hoy es vegana ya que la crema es especial para una dieta vegana. Sin embargo se puede preparar perfectamente con nata común. ¡ Os saldrá igual de sabrosa!
Esta riquísima receta es muy de temporada de días fríos y lluviosos. La receta que se presenta hoy es vegana ya que la crema es especial para una dieta vegana. Sin embargo se puede preparar perfectamente con nata común. ¡ Os saldrá igual de sabrosa!

Desayunos de campeones

Para muchos, las mejores ideas de desayuno saludable para niños o adultos son aquellas que no se diferencian significativamente de otras comidas, por lo que prefieren opciones más elaboradas para iniciar el día con buen pie. Con estas preparaciones tan complejas como deliciosas podrás preparar desayunos de campeones como no los encontrarías en ninguna otra parte:

Tarta de Atún - Receta fácil

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80 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 1
4.0
80 minutos
Valoración: 4.0/5
Número de valoraciones: 1
4.0
La tarta o Pay de Atún es una receta muy rica, económica. Su preparación resulta sencilla. Es un plato ideal que se puede saborear todo el año. Lo ideal es acompañar la tarta de una ensalada de canónigos o brotes tiernos.
La tarta o Pay de Atún es una receta muy rica, económica. Su preparación resulta sencilla. Es un plato ideal que se puede saborear todo el año. Lo ideal es acompañar la tarta de una ensalada de canónigos o brotes tiernos.
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Guacamole casero con salmón ahumado

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20 minutos
20 minutos
Procedimiento
Primero caliente el lavash sin gluten, luego divida la hoja de lavash en 3 partes iguales. Prepare un molde, dé forma de magdalena y hornee durante 10/180. Luego rellene los cupcakes con guacamole, salmón ahumado y hierbas 😍.
Primero caliente el lavash sin gluten, luego divida la hoja de lavash en 3 partes iguales. Prepare un molde, dé forma de magdalena y hornee durante 10/180. Luego rellene los cupcakes con guacamole, salmón ahumado y hierbas 😍.

Falafel de garbanzos

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Jankaaa 1 receta
30 minutos
30 minutos
Procedimiento
Ponga los garbanzos en remojo durante ocho horas. Escurra, seque y muela hasta obtener una textura granulada. Mezcle las hierbas picadas con el puré de garbanzos en un bol. Añada la cebolla y el ajo picados finamente e incorpórelos a la mezcla junto con las especias, el comino y la sal. Todo mezcle bien. Tome un trozo de la mezcla en la palma de la mano y forme una bola. Presiónela un poco y fríala en aceite caliente (nunca a más de 180°C). Así, puede servir el falafel casero según la receta original.:).
Ponga los garbanzos en remojo durante ocho horas. Escurra, seque y muela hasta obtener una textura granulada. Mezcle las hierbas picadas con el puré de garbanzos en un bol. Añada la cebolla y el ajo picados finamente e incorpórelos a la mezcla junto con las especias, el comino y la sal. Todo mezcle bien. Tome un trozo de la mezcla en la palma de la mano y forme una bola. Presiónela un poco y fríala en aceite caliente (nunca a más de 180°C). Así, puede servir el falafel casero según la receta original.:).

Quiche de calabacín

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zuzana_vari 2 recetas
45 minutos
45 minutos
Quiche de calabacín como a mí me gusta.
Quiche de calabacín como a mí me gusta.

Gofres

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5 minutos
5 minutos
Gofres saludables en 5 minutos.
Gofres saludables en 5 minutos.
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Tapas

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Carolina 11 recetas
20 minutos
20 minutos
Procedimiento
Utilice un rallador o un pelador de verduras y una cuchilla poco afilada para cortar la piel del limón en pequeñas tiras. Caliente el estofado de aceite, ajo y frijoles en una sartén grande a fuego lento durante 5 minutos o hasta que tenga un olor dulce pero no tonal. Incrementa el picor a medio. Cocine las gambas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se retuerzan y cambien de tono. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora la piel de limón. Divida la mezcla de gambas entre los platos para servir y cubra con la albahaca. Presente con pan.
Utilice un rallador o un pelador de verduras y una cuchilla poco afilada para cortar la piel del limón en pequeñas tiras. Caliente el estofado de aceite, ajo y frijoles en una sartén grande a fuego lento durante 5 minutos o hasta que tenga un olor dulce pero no tonal. Incrementa el picor a medio. Cocine las gambas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se retuerzan y cambien de tono. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora la piel de limón. Divida la mezcla de gambas entre los platos para servir y cubra con la albahaca. Presente con pan.

Sandwich

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Alba_Antonella 25 recetas
10 minutos
10 minutos
Esta receta de sándwich es genial para el desayuno o el almuerzo, este club de huevos tostados y berros. Los sándwiches deben incluirse en la canasta de picnic de verano de su familia.
Esta receta de sándwich es genial para el desayuno o el almuerzo, este club de huevos tostados y berros. Los sándwiches deben incluirse en la canasta de picnic de verano de su familia.

Desayunos dulces

La gastronomía francesa nos ha regalado decenas de platillos dulces que se adaptan perfectamente al desayuno, brindando un inicio del día tan delicioso como repleto de energía. Con estas recetas podrás preparar desayunos completos y repletos de nutrientes que te harán sentir como que estás en la hora del postre:

Magdalenas de zanahoria

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Veggie_spajza 11 recetas
30 minutos
30 minutos
Estos cupcakes de zanahoria están llenos de un gran, delicioso e irresistible sabor y están decorados con un rico y cremoso glaseado. Esto será el postre perfecto para ti y tus seres queridos para las próximas fiestas.
Estos cupcakes de zanahoria están llenos de un gran, delicioso e irresistible sabor y están decorados con un rico y cremoso glaseado. Esto será el postre perfecto para ti y tus seres queridos para las próximas fiestas.

Avena con plátano y canela

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Michliko 3 recetas
5 minutos
5 minutos
Procedimiento
Hierva los copos hasta que espesen y acaben de decorar 🙃 Yo añadí plátano, canela, chocolate negro derretido y mantequilla de cacahuete 🤤. Personalmente no sazoné ni endulcé más las gachas ya que añadí tanto el chocolate como la mantequilla de cacahuete, pero siéntase libre de endulzarlas. Así se prepara también el llamado porridge de avena.
Hierva los copos hasta que espesen y acaben de decorar 🙃 Yo añadí plátano, canela, chocolate negro derretido y mantequilla de cacahuete 🤤. Personalmente no sazoné ni endulcé más las gachas ya que añadí tanto el chocolate como la mantequilla de cacahuete, pero siéntase libre de endulzarlas. Así se prepara también el llamado porridge de avena.
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Deliciosas Tortitas de Avena - Comida saludable.

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15 minutos
15 minutos
Hoy presentamos una deliciosa receta de tortitas muy sencilla y super rápida que alegrará sus desayunos y meriendas. ¡Estas tortitas se saborean con mermeladas, frutas naturales o cualquier ingrediente para empezar el día de forma sana!
Hoy presentamos una deliciosa receta de tortitas muy sencilla y super rápida que alegrará sus desayunos y meriendas. ¡Estas tortitas se saborean con mermeladas, frutas naturales o cualquier ingrediente para empezar el día de forma sana!

Tortitas de avena

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LENKAILNYTSKA 3 recetas
15 minutos
15 minutos
Procedimiento
Tamizar la harina en un bol, añadir la yema de huevo, una pizca de sal, el xilitol, la levadura en polvo y el requesón. Mezclar todo, añadir la leche y finalmente amasar de nuevo para conseguir una masa homogénea. En otro bol, batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa de las tortitas. Batir suavemente con un tenedor para que la masa quede esponjosa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y dar forma a las tortitas con una cuchara. Freír cada lado hasta que esté dorado. Decora con cualquier fruta. Elegí mermelada de albaricoque, restos de requesón, nectarinas, kiwi y lo rocié todo con mantequilla de nueces.
Tamizar la harina en un bol, añadir la yema de huevo, una pizca de sal, el xilitol, la levadura en polvo y el requesón. Mezclar todo, añadir la leche y finalmente amasar de nuevo para conseguir una masa homogénea. En otro bol, batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa de las tortitas. Batir suavemente con un tenedor para que la masa quede esponjosa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y dar forma a las tortitas con una cuchara. Freír cada lado hasta que esté dorado. Decora con cualquier fruta. Elegí mermelada de albaricoque, restos de requesón, nectarinas, kiwi y lo rocié todo con mantequilla de nueces.

Desayuno saludable

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10 minutos
10 minutos
Puedo hacerlo ☺️ Pudín proteico de chocolate, fruta fresca y galleta de higo.
Puedo hacerlo ☺️ Pudín proteico de chocolate, fruta fresca y galleta de higo.

Arroz con leche

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Carolina 11 recetas
45 minutos
45 minutos
Arroz con leche de la abuela.
Arroz con leche de la abuela.
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Avena de manzana al horno

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michalindaaa 4 recetas
25 minutos
25 minutos
Procedimiento
Mezclar todo excepto el pudín, verter tres cuartas partes de la masa en una fuente de horno pequeña, poner 2PL del pudín en el centro y cubrir con la masa restante. Hornear a 180 durante unos 20 minutos 🤤.
Mezclar todo excepto el pudín, verter tres cuartas partes de la masa en una fuente de horno pequeña, poner 2PL del pudín en el centro y cubrir con la masa restante. Hornear a 180 durante unos 20 minutos 🤤.

Estas recetas para el desayuno no solo te acompañarán durante cada mañana, sino que te permitirán iniciar el día con buen pie. Asegúrate de probar la que más te guste, intercambiando ingredientes y estudiando los distintos procedimientos para poder crear ese desayuno perfecto que tanto has buscado.

Soporte para los amantes de la cocina

Excelentes recetas, sugerencias, consejos útiles y mucha inspiración. Únete a los amantes de la cocina y encuentra la respuesta a la pregunta: ¿Qué cocino hoy?

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