Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras

25 min
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¿Te ha sobrado un poco de salmón del día anterior? Y, además, ¿no sabes cómo darle otra salida de forma diferente? Pues, prepare una ensalada de quinoa mezclada con diferentes verduras.

25 min
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Ingredientes

número de porciones
4
  • verduras Añadido a
  • 100 g de salmón al vapor Añadido a
  • 100 g de quinoa cocida Añadido a
  • extra aceite de oliva virgen Añadido a
  • sal Añadido a
  • 1 cebolla roja Añadido a
  • calabacín Añadido a
  • 3 tomates Añadido a
  • 1 pimiento rojo Añadido a
  • albahaca seca Añadido a
  • orégano seco Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Comienza pochando en una sartén con aceite de oliva virgen la cebolla y el pimiento troceados. Luego, añada el calabacín y póchelo también.

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Cuando comience a transparentar, agregue las verduras. Agregue el tomate cortado en cubos pequeños y espolvoree el orégano y la albahaca.

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Ponga a calentar en una olla agua con sal para la quinoa. Cuando empiece a hervir añada la quinoa previamente enjuagada y la cueza durante 10 minutos. Retire del fuego, escurra y deje reposar tapada con un chorrito de aceite.

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

Cuando esté la verdura cocinada, añada la quinoa y calentamos todo junto a fuego bajo. Regenere el salmón, desmígeuelo en trozos medianos y agréguelo.

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Así, se puede servir.

Una deliciosa ensalada de quinoa con verduras - Paso 5

Fuente: Youtube

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